Kandiserte gulrotspiraler
Lær hvordan du lager deilige kandede gulrotspiraler med vår enkle oppskrift. Perfekt som sunn snack eller dekorasjon til dessert. Enkel, rask og smakfull!
Om denne retten
Denne kandiserte gulrotspiralen er en forførende dessert som setter en uventet, men fantastisk twist på det klassiske rotgrønnsakssukkerkonfektet. Inspirert av den tradisjonelle karamelliserte formen, men med en elegant, virvlende presentasjon, gjør denne retten seg flott som et nydelig sluttpoeng i et festmåltid eller som en sofistikert søt snacks.
Ingredienser
- 1 stor gulrot (helst tykk), eller 2 mellomstore
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl sukker
- Utstyr: en skarp grønnsaksskreller; en non-stick stekeplate med mål 16 x 11 tommer, for eksempel Silpat
- 16 x 11 tommers non-stick stekeplate med liner som Silpat
Ingredienser
- 1 stor gulrot (helst tykk), eller 2 mellomstore
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl sukker
- Utstyr: en skarp grønnsaksskreller; en non-stick stekeplate med mål 16 x 11 tommer, for eksempel Silpat
- 16 x 11 tommers non-stick stekeplate med liner som Silpat
Fremgangsmåte
- 1Skrell lagene av gulroten på langs på én side med en peeler til du begynner å få brede skiver. Skrell brede strimler, og sett dem til side, til du har omtrent 15 (det vil bli noen ekstra). Kok opp vann og sukker i en liten tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Tilsett de brede gulrotstrimlene og la det småkoke, uten lokk, i 15 minutter. Sil gjennom en sikt over en bolle, og kast væsken. La det stå i 15 minutter. Forvarm ovnen til 110°C (225°F) med risten midt i ovnen. Legg et stort bakepapir med non-stick-belegg på et stekebrett, og legg deretter de kandiserte gulrotstrimlene flatt i ett lag på brettet. Stek til de er tørre, men fortsatt fleksible, i ca. 30 minutter. (La ovnen stå på.) Rull gulrotstrimlene, én av gangen, rundt enden av håndtaket på en tresleiv i en løs spiral, og skyv deretter av hver krøll og legg dem tilbake, med skjøtesidene ned, på det dekkede bakepapiret. La krøllene tørke i ovnen til de er sprø, i ytterligere 30 til 45 minutter. Avkjøl helt på bakepapiret.
- 2Skrell lagene av gulroten på langs på én side med en peeler til du begynner å få brede skiver. Skrell brede strimler, og sett dem til side, til du har omtrent 15 (det vil bli noen ekstra).
- 3Kok opp vann og sukker i en liten tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Tilsett de brede gulrotstrimlene og la det småkoke, uten lokk, i 15 minutter. Sil gjennom en sikt over en bolle, og kast væsken. La det stå i 15 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 110°C (225°F) med risten midt i ovnen.
- 5Legg et stort bakepapir med non-stick-belegg på et stekebrett, og legg deretter de kandiserte gulrot
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg en gulrot som er så tykk som mulig for å få de flotteste, mest iøynefallende spiralene.\nTips 2: Ikke la gulrotstrimlene koke for lenge i sukkerlaken - 15 minutter er perfekt for at de skal bli myk, men fortsatt ha litt fast struktur.\nTips 3: Vær forsiktig når du ruller gulrotstrimlene rundt sleivskaftet - det krever litt øvelse, men resultatet blir så verdt det!
Serveringsforslag
Disse kandiserte gulrotspiraler nyter godt av en liten skvett kremfraiche eller vaniljekrem som en myk og kremet kontrast til den sprø, søte gulroten. Serveringen blir også ekstra elegant med noen friske, grønne mynte- eller sitronmyrtekveister som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte gulrotspiraler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte gulrotspiraler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte gulrotspiraler?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte gulrotspiraler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte gulrotspiraler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte gulrotspiraler?▼
En porsjon av Kandiserte gulrotspiraler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
