Kandiserte gulrotkronestykker
Lær hvordan du lager deilige kandiserte gulrotkroner med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller tilbehør til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse søte, krumme gulrøttene er en overraskende delikatesse som bringer litt av den norske landsbygdens prakt til ditt eget kjøkken. Inspirert av tradisjonelle konserveringsteknikker, er de kandiserte gulrøttoppene en forfriskende dessert som utfordrer forventningene til gulrøtter. Prøv dem som en uventet avrunding på en festmiddag eller et elegant tilbehør til en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter, vasket, skåret i veldig tynne skiver med mandolin
- 2 spiseskjeer sukker, eller mer etter behov
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore gulrøtter, vasket, skåret i veldig tynne skiver med mandolin
- 2 spiseskjeer sukker, eller mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Kok opp gulrøtter, 2 ss sukker og 1/4 kopp vann i en middels panne på middels lav varme, og rør for å skille gulrøttene. Kok til gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Øk varmen til middels og kok, mens du rører, til væsken er redusert til en tykk sirup (hvis sirupen begynner å få farge, reduser varmen). Tilsett flere generøse klyper sukker, og vend konstant, deretter kok, vend, til gulrøttene er dekket. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og la avkjøle. Skill gulrøttene med fingrene og vend hver bit i mer sukker for å dekke dem.
- 2Kok opp gulrøtter, 2 ss sukker og 1/4 kopp vann i en middels panne på middels lav varme, og rør for å skille gulrøttene. Kok til gulrøttene er møre, ca. 5 minutter. Øk varmen til middels og kok, mens du rører, til væsken er redusert til en tykk sirup (hvis sirupen begynner å få farge, reduser varmen). Tilsett flere generøse klyper sukker, og vend konstant, deretter kok, vend, til gulrøttene er dekket. Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og la avkjøle.
- 3Skill gulrøttene med fingrene og vend hver bit i mer sukker for å dekke dem.
- 4Forberedelse i forkant: Gulrøtter kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur. Vend i sukker før bruk.
- 5Gulrøtter kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur. Vend i sukker før bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandalin for å skjære gulrøttene i svært tynne skiver - dette er avgjørende for at de skal bli perfekt møre og glasserte.\nJuster sukkermengden etter hvor søt du ønsker at de kandiserte gulrøttene skal være. Mer sukker gir en tykkere glasur, mens mindre sukker etterlater en mer subtil sødme.\nLa gulrøttene avkjøles helt før du plukker dem fra hverandre - da blir de mye enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér de kandiserte gulrøttoppene som en uventet dessert, gjerne sammen med en klatt creme fraiche eller en kuule vaniljeis for en raffinert kontrast. De passer også utmerket som en elegant avslutning på en middag, eller som et spennende tilbehør til en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte gulrotkronestykker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte gulrotkronestykker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte gulrotkronestykker?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte gulrotkronestykker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte gulrotkronestykker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte gulrotkronestykker?▼
En porsjon av Kandiserte gulrotkronestykker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
