Kandisert sitrusskall av sitron
Lær hvordan du lager kandisert sitronzest hjemme. En enkel oppskrift på søt og syrlig godbit som passer perfekt som snacks eller pynt.
Om denne retten
Kandisert sitrusskall av sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store sitroner, vann, sukker, pluss litt ekstra til dryss. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl sukker, pluss litt ekstra til dryss
Ingredienser
- 3 store sitroner
- 9,5 dl vann
- 9,5 dl sukker, pluss litt ekstra til dryss
Fremgangsmåte
- 1Plasser rist på en bakeplate med kant. Kutt 1/4 tomme av toppen og bunnen på hver sitron. Skjær hver sitron langs med i fire deler, og skjær bare gjennom skallet (ikke inn i kjøttet). Forsiktig, dra av hver skalletrekant i ett stykke. Kutt hver kvart i lengderetningen i 1/4-tommers brede strimler. Kok skallet i en stor kjele med kokende vann i 15 minutter, rør av og til. Sil av skallet; skyll godt og la det renne av igjen. Kok opp 4 kopper vann og 4 kopper sukker i en stor, tykk kjele, og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett det silte sitrusskallet i kjelen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til skallet er veldig mykt og ser gjennomsiktig ut, omtrent 40 minutter. Bruk en gaffel til å overføre sitrusskallet, 2 eller 3 strimler av gangen, til det forberedte rist. Skill strimlene og legg dem på tvers på risten. La skallet renne av i 15 minutter. Strø skallet rikelig med ekstra sukker. Vend strimlene og strø den andre siden rikelig med sukker. La det tørke uten dekke over natten. FORHÅNDSVISNING: Sitrusskallet kan lages opptil én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Plasser rist på en bakeplate med kant. Kutt 1/4 tomme av toppen og bunnen på hver sitron. Skjær hver sitron langs med i fire deler, og skjær bare gjennom skallet (ikke inn i kjøttet). Forsiktig, dra av hver skalletrekant i ett stykke. Kutt hver kvart i lengderetningen i 1/4-tommers brede strimler. Kok skallet i en stor kjele med kokende vann i 15 minutter, rør av og til. Sil av skallet; skyll godt og la det renne av igjen.
- 3Kok opp 4 kopper vann og 4 kopper sukker i en stor, tykk kjele, og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett det silte sitrusskallet i kjelen. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til skallet er veldig mykt og ser gjennomsiktig ut, omtrent 40 minutter.
- 4Bruk en gaffel til å overføre sitrusskallet, 2 eller 3 strimler av gangen, til det forberedte rist. Skill strimlene og legg dem på tvers på risten. La skallet renne av i 15 minutter. Strø skallet rikelig med ekstra sukker. Vend strimlene og strø den andre siden rikelig med sukker. La det tørke uten dekke over natten. FORHÅNDSVISNING: Sitrusskallet kan lages opptil én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 5Gaver fra kjøkkenet: Vurder å lage en dobbel porsjon av kandisert sitrusskall som julegaver. Pakk noen av de glitrende skalletstrimlene inn i cellofan og knyt med et bånd. Legg ved en etikett som foreslår å hakke opp skallet og strø det over vaniljeis eller bruke det i en favoritt scones- eller muffinsoppskrift. For en mer luksuriøs variant, dypp det kandiserte skallet delvis i smeltet mørk sjokolade. Legg strimlene på bakeplater dekket med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
- 6Vurder å lage en dobbel porsjon av kandisert sitrusskall som julegaver. Pakk noen av de glitrende skalletstrimlene inn i cellofan og knyt med et bånd. Legg ved en etikett som foreslår å hakke opp skallet og strø det over vaniljeis eller bruke det i en favoritt scones- eller muffinsoppskrift. For en mer luksuriøs variant, dypp det kandiserte skallet delvis i smeltet mørk sjokolade. Legg strimlene på bakeplater dekket med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert sitrusskall av sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert sitrusskall av sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert sitrusskall av sitron?▼
Total tilberedningstid for Kandisert sitrusskall av sitron er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert sitrusskall av sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert sitrusskall av sitron?▼
En porsjon av Kandisert sitrusskall av sitron inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
