Kandisert prosciutto
Oppskrift på candied prosciutto - sprø og søt skinke som passer perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Å kandisere prosciutto er en gammel teknikk som forvandler den salte, lufttørkede skinken til et deilig sprøtt, søtt og krydret delikatesse. Denne lekre foretten er perfekt å servere som en appetittvekkende start på et italiensk inspirert måltid, eller som en smakfull snack med et glass rødvin.
Ingredienser
- 115 gram tynne skiver prosciutto di San Daniele (omtrent 5 skiver)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje allehånde
- En klype cayennepepper
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 115 gram tynne skiver prosciutto di San Daniele (omtrent 5 skiver)
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/8 teskje allehånde
- En klype cayennepepper
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 2Legg skivene av prosciutto på bakepapiret uten at de overlapper.
- 3I en liten bolle blander du sammen sukker, salt, allehånde og cayennepepper.
- 4Pensle hver skive av prosciutto med litt olivenolje og strø over krydderblandingen.
- 5Sett stekebrettet i den forvarmede ovnen og stek til skivene begynner å bli sprø og sukkeret er karamellisert, ca. 16 til 18 minutter.
- 6Overfør skivene til en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Tørk av med et papirhåndkle hvis det dannes oljebobler.
Tips og Varianter
- 1Velg den beste kvaliteten av prosciutto di San Daniele for best resultat - den intense, nøtteaktige smaken passer perfekt til kandiseringen.
- 2Skjær prosciuttoskivene ekstra tynne for at de skal bli riktig sprø i ovnen.
- 3Pass på å ikke oversprinkle skivene med for mye krydderblanding - en lett dusting er nok for at sukkeret skal karamellisere uten å bli brent.
Serveringsforslag
Servér de kandiserte prosciuttoskivene alene som en elegant forrett, eller lag et lite tårn av dem og plasser på toppen av en salat med fiken, knuste valnøtter og en dressing av balsamicoeddik.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kandisert prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert prosciutto?▼
En porsjon av Kandisert prosciutto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
