Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk
Lær hvordan du lager en deilig kandied-fruit pastry fløte. Perfekt som fyll i kaker eller som egen dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne rike og delikate dessertkaken er en hyllest til Italias fantastiske kulinariske arv. Med sin forførende blanding av kandisert frukt, nøtter og kremet vaniljekrem, er den et ekte smakseventyr. Perfekt for en festlig anledning eller for å avslutte en hyggelig middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl gule rosiner
- 1,2 dl mørk rom
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 3,2 dl knuste amaretti-kjeks*
- 6 spiseskjeer amaretto-likør
- 4,1 dl helmelk
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 0,8 dl hakket kandisert frukt
- 1,6 dl kald piskekrem
- *Amaretti-kjeks fås kjøpt på italienske markeder og i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl gule rosiner
- 1,2 dl mørk rom
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 3,2 dl knuste amaretti-kjeks*
- 6 spiseskjeer amaretto-likør
- 4,1 dl helmelk
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer allsidig mel
- 0,8 dl hakket kandisert frukt
- 1,6 dl kald piskekrem
- *Amaretti-kjeks fås kjøpt på italienske markeder og i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Plasser rosiner i en liten bolle. Tilsett 1/4 kopp rom. Dekk til og la stå i 2 timer. Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett knuste kjeks og amaretto, og rør for å blande. Sett til side. Kok opp melk i en stor, tykk kjele. Bruk en elektrisk mikser, pisk eggeplommer og sukker i en stor bolle til det blir tykt og lyst. Rør inn vanilje. Sikt mel i eggeblandingen; visp for å blande. Rør gradvis inn den varme melken. Sett tilbake i kjelen. Visp kontinuerlig over middels varme til kremen koker og blir veldig tykk, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle. Sil av rosiner, og spar kokevæsken. Tilsett 1/4 kopp rom i væsken; sett til side til bruk i panettone. Bland rosiner, kandisert frukt og kjeksblandingen inn i kremen. La den avkjøle, og visp ofte, i ca. 1 time. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar kremen og romblandingen separat i kjøleskapet.) Pisk kremfløte i en bolle til stive topper dannes. Vend inn i kremen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg rosinene i rom i minst 2 timer for å gi dem en dypere, mer kompleks smak\nSøtfruktene må være godt kandisert for å gi den rette teksturen og smaksbalansen\nIkke nøl med å piske kremen lenge nok - den må bli virkelig tykk og kremet
Serveringsforslag
Servér den kandiserte frukt- og kremkaken med en dæsj av mørk kaffe eller en kremet likør, for en perfekt avslutning på et høytidelig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk?▼
Total tilberedningstid for Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk?▼
En porsjon av Kandisert frukt- og kremen fylt bakverk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
