Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør
Oppskrift på scallop gratins med hvitløk-sitron smør. En elegant forrett som er enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Kamskjellgrateng er en klassisk og luksuriøs forrett som lar de søte, nydelige kamskjellene skinne i et spektakulært anrettet fad. Med den rike, smakfulle hvitløks- og sitrondressingen, samt sprø brødsmuler på toppen, blir denne retten et ekte smaksfyrverkeri som vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 ½ teskje revet sitrusskall
- 6. 1 ½ spiseskje olivenolje
- 7. 1 ½ kopper ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 8. 1 ½ pund sjøscallops, side muskler fjernet
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer hakket fersk persille
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 spiseskje hakket sjalottløk
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 ½ teskje revet sitrusskall
- 6. 1 ½ spiseskje olivenolje
- 7. 1 ½ kopper ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 8. 1 ½ pund sjøscallops, side muskler fjernet
Fremgangsmåte
- 11. Bland 4 spiseskjeer hakket persille, smør, hakket sjalottløk, finhakket hvitløk og revet sitronzest i en middels bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. (Krydret smør kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La det komme til romtemperatur før bruk.) Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett brødsmuler; stek til de er sprø og gylne, ca. 6 minutter. Overfør til en tallerken. Gni litt av det krydrede smøret på bunnen og sidene av fire ramekiner eller små gratengformer på ca. 3 dl. Fordel kamskjellene i de forberedte formene. Smør 1 teskje av det resterende krydrede smøret over kamskjellene i hver form. Topp med brødsmuler, og fordel jevnt. Fordel det resterende krydrede smøret over brødsmulene. Plasser gratengene på et stort stekebrett. Stek til kamskjellene er gjennomkokte, ca. 25 minutter. Strø over resten av den hakkede friske persillen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskest mulige kamskjell for best kvalitet og smak.
- 2Bruk god kvalitet fransk brød for å få perfekt sprø og smakfulle brødsmuler.
- 3Ikke glem å la det krydrede smøret få romtemperatur før du bruker det - da får du den aller beste konsistensen og smaken.
Serveringsforslag
Servér denne lekre kamskjellgratengen som en forrett sammen med et glass krisp hvitvin eller champagne. Den vil også passe utmerket som en luksuriøs del av et større sjømatmåltid, etterfulgt av en frisk salat eller noen dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør?▼
En porsjon av Kamskjellgrateng med hvitløk- og sitron-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
