Kamskjell-suppe med bacon
Lær hvordan du lager en kremet scallop suppe med sprø bacon. Perfekt som forrett eller varmende middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne lekre kamskjell-suppen er en smaksrik og elegant forrett som tar deg med rett inn i den norske høststemningen. Oppskriften kombinerer den søte og møre konsistensen av ferske kamskjell med den salte sprøheten fra sprøstekt bacon - en himmelske blanding av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 2,4 dl frosne hakkede løk
- 1 stor koket potato, skrelt og kuttet i 1/4-tommers biter
- 1 spiseskje allsidig mel
- 4,7 dl helmelk
- 1 (280 g) pakke frosne blandede grønnsaker
- 1 kvist fersk timian eller 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 g sjøscallops, eventuelle seige muskler fjernet hvis de er festet
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- 2,4 dl frosne hakkede løk
- 1 stor koket potato, skrelt og kuttet i 1/4-tommers biter
- 1 spiseskje allsidig mel
- 4,7 dl helmelk
- 1 (280 g) pakke frosne blandede grønnsaker
- 1 kvist fersk timian eller 1/4 teskje tørket timian, smuldret
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 450 g sjøscallops, eventuelle seige muskler fjernet hvis de er festet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp hakket bacon i en 2-liters tykkbunnet kjele over moderat høy varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 2 minutter. Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Tilsett løk og potet i fettet i pannen og kok over moderat høy varme, rør ofte, til løken er tint, ca. 1 minutt, deretter dryss over mel og kok, rørende, 1 minutt. Rør sakte inn melk og kok opp under konstant visping. Tilsett grønnsaker, timian, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk, av og til omrøring, i 3 minutter. Del kamskjellene i to (eller i kvarter hvis store) og legg dem i suppen, og la det småkoke til kamskjellene er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Kast timiankvisten (hvis brukt), og smak til suppen med salt og dryss over bacon.
- 2Kok opp hakket bacon i en 2-liters tykkbunnet kjele over moderat høy varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 2 minutter. Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- 3Tilsett løk og potet i fettet i pannen og kok over moderat høy varme, rør ofte, til løken er tint, ca. 1 minutt, deretter dryss over mel og kok, rørende, 1 minutt. Rør sakte inn melk og kok opp under konstant visping. Tilsett grønnsaker, timian, salt og pepper, og la det småkoke uten lokk, av og til omrøring, i 3 minutter.
- 4Del kamskjellene i to (eller i kvarter hvis store) og legg dem i suppen, og la det småkoke til kamskjellene er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Kast timiankvisten (hvis brukt), og smak til suppen med salt og dryss over bacon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske og kvalitetsbevisste kamskjell for best resultat. Ikke rør for mye i suppen etter at du har lagt i kamskjellene, for da kan de bli gummifisert.
- 2Prøv å erstatte den frosne grønnsaksblandingen med ferske, sesongbaserte grønnsaker for enda mer smak.
- 3Eksperimenter med å bruke ulike urter, som fennikel, dill eller persille, i stedet for timian for å variere smakene.
Serveringsforslag
Server den dampende varme kamskjell-suppen med et glass krisp hvitvin for en perfekt start på måltidet. En dryss av fersk, finhakket persille og et par skiver sprøstekt, gyllen brød er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell-suppe med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell-suppe med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell-suppe med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell-suppe med bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell-suppe med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell-suppe med bacon?▼
En porsjon av Kamskjell-suppe med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
