Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon)
Lær hvordan du lager deilige clam and scallion pannekaker, en smakfull koreansk rett med ferske østerssopp og vårløk. Perfekt for en rask forrett eller snack.
Om denne retten
Disse delikate kamskjell- og vårløkpannekakene tar oss rett til hjertet av den tradisjonelle koreanske gatematkulturen. Inspirert av den populære Jogae Pa Jon-retten fra Busan, er de små, smakfulle pannekakene en perfekt forrett som kombinerer den søte, brente smaken fra cherrystone-mølja med den friske, sprø vårløken. Det er en rett som virkelig får sansene til å våkne!
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl ris-mel
- 2 eggehviter
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl ferske cherrystone-mølje, hakket
- 2 bunt(er) vårløk (bare de hvite delene), kuttet i staver
- 2 spiseskjeer serrano- eller grønne Thai-bird chili, skivet
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer olje
- 0,6 dl soyasaus
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer hakket vårløk
- 1 teskje ristet sesamfrø
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje eddik
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 0,6 dl ris-mel
- 2 eggehviter
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl ferske cherrystone-mølje, hakket
- 2 bunt(er) vårløk (bare de hvite delene), kuttet i staver
- 2 spiseskjeer serrano- eller grønne Thai-bird chili, skivet
- 1/2 teskje salt
- 2 spiseskjeer olje
- 0,6 dl soyasaus
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer hakket vårløk
- 1 teskje ristet sesamfrø
- 1 teskje sesamolje
- 1 teskje eddik
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp sammen melet, vannet og eggehvitene til røren er jevn. Rør inn sneglen, vårløken og saltet. Varm opp en panne og tilsett oljen. Ha i 2 spiseskjeer av røren for hver pannekake, og form dem til ca. 7,5 cm i diameter. La dem steke i omtrent 3 minutter på hver side til de er gylne.
- 2For å lage sausen, bland alle ingrediensene til sausen. Server pannekakene umiddelbart med sausen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at vårløken og mølja er godt hakket slik at de blander seg jevnt inn i røren.
- 2- For ekstra luftighet, skill egg hvitene fra plommene og vispe dem lett før du rører dem inn.
- 3- Vær forsiktig så du ikke steker pannekakene for lenge - du vil fortsatt ha en god bit fast kjerne i midten.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er perfekte å servere som en forfriskende forrett sammen med en kald, kremet soyasaus-dipp. De passer også utmerket til en asiatisk inspirert middag, for eksempel servert sammen med en krydret kimchi-salat og kalde øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon)?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon)?▼
En porsjon av Kamskjell- og vårløkpannekaker (Jogae Pa Jon) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
