Kamskjell- og soppsuppe
Lær hvordan du lager en deilig scallop and sopp suppe, en kremet suppe med fersk sjømat og sopp. Perfekt for en smakfull forrett eller middag.
Om denne retten
Denne delikate kamskjell- og soppsuppen er en ekte smaksopplevelse fra havets dybder. Kombinasjonen av de søtlige, ferske kamskjellene og de jordnære, kremet soppene skaper en balansert og kompleks smaksprofil som varmer sjelen. Retten har røtter i den nordnorske mattradisjonen, hvor man har visst å utnytte havets rikdom på en kreativ og næringsrik måte.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør, delt bruk
- 2. 225 gram småkamskjell, skylt og tørket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 1 pakke (8 gram) skivede sopp
- 5. 1 stilk selleri, finhakket
- 6. 0,6 dl hvitvin, helst Chardonnay
- 7. 1 boks (280 gram) kondensert potetkremssuppe (anbefalt: Campbell's)
- 8. 1 flaske (240 ml) kamskjelljuice
- 9. 1 teskje sjømatkrydder
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør, delt bruk
- 2. 225 gram småkamskjell, skylt og tørket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 1 pakke (8 gram) skivede sopp
- 5. 1 stilk selleri, finhakket
- 6. 0,6 dl hvitvin, helst Chardonnay
- 7. 1 boks (280 gram) kondensert potetkremssuppe (anbefalt: Campbell's)
- 8. 1 flaske (240 ml) kamskjelljuice
- 9. 1 teskje sjømatkrydder
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele, over middels høy varme, smelt 2 spiseskjeer smør. Vend scallops i mel. Rist av overflødig mel og stek i smør i 3 minutter, eller til de er ugjennomsiktige og begynner å få farge. Bruk en hullsleiv for å ta scallops opp av pannen og sett til side.
- 22. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen. Stek sopp og selleri i 5 minutter.
- 33. Rør inn vin, potetsuppe, kamskjelljuice og sjømatkrydder. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn scallops med eventuelt oppsamlet juice og la det småkoke i 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke kamskjellene grundig før steking for å få en fin stekeskorpe.
- 2Verser hvitvin i suppen mot slutten for å løfte smaken og gi den en lys, syrlig tone.
- 3Bruk en god kvalitet kamskjelljuice for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en elegant forrett, servert med et glass tørr Chardonnay og deilige, sprøstekte brødskiver. La gjestene nyte kontrasten mellom de søtlige kamskjellene og de dybdefulle soppnyansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell- og soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell- og soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell- og soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell- og soppsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell- og soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell- og soppsuppe?▼
En porsjon av Kamskjell- og soppsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
