Kamskjell- og grønnsakswok
Lær hvordan du lager en deilig scallop and vegetable stir-fry. En rask og sunn rett som passer perfekt til hver dag.
Om denne retten
Denne spreke kamskjell- og grønnsakswoken er en sann smaksopplevelse fra Fjern-Østen. Kombinasjonen av saftige, søte kamskjell og en syrlig, krydret grønnsaksblanding er som en eksplosjon av smaker i munnen. Retten har sine røtter i den tradisjonelle kantonesiske wokkunsten, og dens raske tilberedning gjør den perfekt for hektiske hverdager eller som et spesielt middagsselskap.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 6 aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6 sopp, skivet
- 3 grønne løk, skivet
- 1 gulrot, skrelt og skivet
- 1/2 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 1 zucchini, skivet
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 225 gram bay scallops
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lys soyasaus
- 1 teskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 6 aspargesstenger, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6 sopp, skivet
- 3 grønne løk, skivet
- 1 gulrot, skrelt og skivet
- 1/2 rød paprika, skåret i matchstikkstykker
- 1 zucchini, skivet
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 225 gram bay scallops
Fremgangsmåte
- 1Bland soyasaus med maisenna i en liten bolle. Varm opp sesam- og peanøttolje i wok eller en tung stekepanne over høy varme. Tilsett grønnsaker, hvitløk og ingefær, og wok dem under omrøring til de er sprø-trekke, ca. 4 minutter. Tilsett kamskjell og wok dem under omrøring til de nesten er kokt gjennom, ca. 1 minutt. Rør inn soyasausblandingen og tilsett i woken. Rør til væsken koker opp og tykner, og kamskjellene er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Overfør til serveringsfat og server umiddelbart.
- 2Bland soyasaus med maisenna i en liten bolle. Varm opp sesam- og peanøttolje i wok eller en tung stekepanne over høy varme. Tilsett grønnsaker, hvitløk og ingefær, og wok dem under omrøring til de er sprø-trekke, ca. 4 minutter. Tilsett kamskjell og wok dem under omrøring til de nesten er kokt gjennom, ca. 1 minutt. Rør inn soyasausblandingen og tilsett i woken. Rør til væsken koker opp og tykner, og kamskjellene er ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Overfør til serveringsfat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kamskjell for best kvalitet og smak.
- 2For en ekstra sprø tekstur, la grønnsakene ha litt bid igjen når du tar dem av varmen.
- 3Ersett soyasausen med tamari for en glutenfri variant.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kokt ris eller nudler. Avkjøl også måltidet med et glass frisk hvitvin eller en krystallklar øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell- og grønnsakswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell- og grønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell- og grønnsakswok?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell- og grønnsakswok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell- og grønnsakswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell- og grønnsakswok?▼
En porsjon av Kamskjell- og grønnsakswok inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
