Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk
Oppskrift på deilige skjell og chorizo med tomat og hvitløk. Perfekt som forrett eller lett middag. Rask og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Kombinasjonen av fløyelsmyke kamskjell og den kraftige, krydrede chorizoen gir en ekstraordinær smaksopplevelse. Dette er en rett som feirer det beste fra både havet og fastlandet - et virkelig møte av Spania og Galicia på din tallerken. Retten passer perfekt som en elegant og delikat forrett til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 115 gram søt eller sterk spansk chorizo (krydret spekepølse), skåret i 1/4-tommers terninger (ca. ¾ kopp)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 bokser (14 oz) hermetiske tomater
- 1815 gram småkamskjell (ca. 2 tommer i diameter), vasket og renset
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 115 gram søt eller sterk spansk chorizo (krydret spekepølse), skåret i 1/4-tommers terninger (ca. ¾ kopp)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 bokser (14 oz) hermetiske tomater
- 1815 gram småkamskjell (ca. 2 tommer i diameter), vasket og renset
Fremgangsmåte
- 1Kok hvitløk og chorizo i olje i en tung gryte på 4 til 6 liter over middels varme, og rør av og til, til hvitløken er gyllen, 1 til 2 minutter. Tilsett tomater og la det småkoke, og knus eventuelle store biter. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til sausen er blitt tykk, omtrent 15 minutter. Rør inn blåskjell og kok, med lokk på, over moderat høy varme, og rør én gang, til blåskjellene åpner seg, 9 til 12 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 12 minutter.) Server umiddelbart.
- 2Kok hvitløk og chorizo i olje i en tung gryte på 4 til 6 liter over middels varme, og rør av og til, til hvitløken er gyllen, 1 til 2 minutter. Tilsett tomater og la det småkoke, og knus eventuelle store biter. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til, til sausen er blitt tykk, omtrent 15 minutter.
- 3Rør inn blåskjellene og kok, med lokk på, over moderat høy varme, og rør én gang, til blåskjellene åpner seg, 9 til 12 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 12 minutter.) Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetschorizopølse for best smak - den sureste eller sterkeste varianten fungerer best her.
- 2Vær nøye med å vaske og rense kamskjellene grundig før bruk, slik at de blir frie for sand og smuss.
- 3La sausen småkoke litt lenger enn oppskriften sier for å få en rikere og mer konsentrert tomatsaus.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass tørr, krydret sherry for en autentisk spansk opplevelse. Garnér med fersk persille og sitronbåter for en frisk og livlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk?▼
En porsjon av Kamskjell og chorizo med tomat og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
