Kamskjell med urtesmør av brunt smør
Lær hvordan du lager deilige scallops med urter og brun smør. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De skjøre, sødmefulle kamskjellene er en luksuriøs ingrediens som løfter enhver rett. I denne retten lar vi dem skinne i all sin prakt, dyppet i nøtteaktig brunt smør og krydret med ferske urter og sitrus. Et utsøkt forrett som minner om kysten, perfekt for å innlede en middag med venner eller markere en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram sjøscallops, side muskel fjernet
- Kosher salt, nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, i små biter
- 4 kvister urter (som estragon, sitrontimian eller salvie)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram sjøscallops, side muskel fjernet
- Kosher salt, nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, i små biter
- 4 kvister urter (som estragon, sitrontimian eller salvie)
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper, og kok dem til de er dyp gyldne på den ene siden, ca. 3 minutter. Vend kamskjellene og tilsett smør og urter i pannen. Fortsett å koke, og øs smør over kamskjellene ofte, til de er gjennomstekt og smøret er brunt og lukter nøtteaktig, ca. 3 minutter til. Tilsett sitronsaft. Server kamskjellene med brun smør-pansaus.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper, og kok dem til de er dyp gyldne på den ene siden, ca. 3 minutter. Vend kamskjellene og tilsett smør og urter i pannen. Fortsett å koke, og øs smør over kamskjellene ofte, til de er gjennomstekt og smøret er brunt og lukter nøtteaktig, ca. 3 minutter til. Tilsett sitronsaft. Server kamskjellene med brun smør-pansaus.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å tørke kamskjellene godt før steking, slik at de får en flott stekeskorpe.
- 2- Bruk ferske, høykvalitets kamskjell for best mulig resultat - de bør være plumpe og blanke.
- 3- Pass på at smøret ikke blir for mørkt og bittert, men får en nøtteaktig, gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin som løfter de søte smakene i kamskjellene. Server med en enkel salat av krispete salatesblader, avokado og cherrytomater for en balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med urtesmør av brunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med urtesmør av brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med urtesmør av brunt smør?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med urtesmør av brunt smør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med urtesmør av brunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med urtesmør av brunt smør?▼
En porsjon av Kamskjell med urtesmør av brunt smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
