Blåskjell med svarte bønner og ingefær
Lær hvordan du lager deilige blåskjell med svarte bønner og ingefær. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 2.5 ss østerssaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts sukker
- En klype hvit pepper
- 30 små (ca. 5 cm) blåskjell, grundig børstet
- 3 ss peanøttolje
- 2 ss revet fersk ingefærrot
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss tørkede fermenterte svarte bønner, skylt godt og avrent
- 3 ss tynne skiver av den hvite delen av vårløk
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 2.5 ss østerssaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 1 ts asiatisk sesamolje
- 1 ts sukker
- En klype hvit pepper
- 30 små (ca. 5 cm) blåskjell, grundig børstet
- 3 ss peanøttolje
- 2 ss revet fersk ingefærrot
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ss tørkede fermenterte svarte bønner, skylt godt og avrent
- 3 ss tynne skiver av den hvite delen av vårløk
Slik gjør du:
- Lag sausen: I en liten bolle løses maisstivelsen opp i 1.75 dl kaldt vann.
- Rør deretter inn østerssaus, soyasaus, sesamolje, sukker og hvit pepper.
- I en wok eller stor kjele kokes 2 liter vann opp.
- Tilsett blåskjellene og la dem koke, av og til omrørt, i 4 til 7 minutter, eller til de begynner å åpne seg.
- Overfør blåskjellene så snart de åpner seg med en hullsleiv til en stor bolle.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg, og kokevannet.
- Tørk woken og varm den over høy varme.
- Varm oljen i woken til den begynner å ryke lett.
- Tilsett ingefær, hvitløk og svarte bønner, og wokristir til hvitløken er gyllen.
- Tilsett blåskjellene og wokristir i 1 til 2 minutter, eller til blåskjellene er godt dekket av blandingen.
- Lag en fordypning i midten av blåskjellblandingen.
- Rør sausen og hell den i fordypningen.
- Kok opp blandingen under omrøring, og rør til blåskjellene er godt dekket av sausen.
- Overfør blåskjellblandingen til et serveringsfat og dryss over hakket vårløk.
Om denne retten
Denne delikate forretten, med sine havfriske blåskjell og velsmakende svarte bønner, tar oss på en kulinarisk reise gjennom Kinas kystområder. Kombinasjonen av de søte blåskjellene og de fermenterte, saltete bønnene skaper et fascinerende smakslandskap som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, nyåpnede blåskjell for best mulig smak og tekstur.
- 2De tørkede, svarte bønnene gir retten sin karakteristiske sødme og salthet - ikke erstatt dem med vanlige bønner.
- 3For å få den perfekte sausen, sørg for å løse opp maisstivelsen grundig i kaldt vann før du tilsetter den til de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant forrett, servert med et glass tørr hvitvin eller et friskt asiatisk øl. Garner med friske, grønne vårløkskiver for en ekstra frisk og levende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med svarte bønner og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med svarte bønner og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med svarte bønner og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med svarte bønner og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med svarte bønner og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med svarte bønner og ingefær?▼
En porsjon av Blåskjell med svarte bønner og ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
