Kamskjell med squash og jalapeño
Oppskrift på smakfulle kamskjell med squash og jalapeño. Perfekt for en lett forrett eller sommermiddag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 4 dusin små, harde skjellkamskjell (mindre enn 5 cm i diameter)
- 2 små squash
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 liten løk
- 3 ss usaltet smør
- 2.4 dl tørr hvitvin
- Tilbehør: sprøtt italiensk eller fransk brød
Ingredienser
- 4 dusin små, harde skjellkamskjell (mindre enn 5 cm i diameter)
- 2 små squash
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 liten løk
- 3 ss usaltet smør
- 2.4 dl tørr hvitvin
- Tilbehør: sprøtt italiensk eller fransk brød
Slik gjør du:
- Rens kamskjellene godt og dekk dem i en stor bolle med saltet, kaldt vann.
- Skjær squash i staver på ca. 5 x 1.5 cm.
- Bruk gummihansker, del jalapeñoen i to på langs og kast frøene fra den ene halvdelen.
- Finhakk jalapeño og løk.
- I en stor kjele, varm opp 2 ss smør over middels høy varme til skummet legger seg.
- Surr squash, jalapeño og løk under omrøring til squashen er sprøtt mør, ca. 5 minutter.
- Overfør squashblandingen til en bolle.
- I pannen smelter du resten av smøret over middels høy varme og tilsetter kamskjell og vin.
- Damp kamskjellene under lokk i 5 til 8 minutter, og sjekk dem hvert minutt etter 5 minutter.
- Overfør kamskjellene med tang til en serveringsskål når de åpner seg.
- Sett til side kokevæsken i pannen. (Kast kamskjell som ikke har åpnet seg etter 8 minutter.)
- Rør inn squashblandingen i den reserverte kokevæsken og hell over kamskjellene.
- Server kamskjellene med brød.
Om denne retten
Denne retten er et smakmessig møte mellom havet og hagen. De søte, ferske kamskjellene kontrasteres perfekt av den friske, sprø squashen og den lette, pirrende heten fra jalapeñoen. Sammen skaper de en uimotståelig sommerfølelse som vil glede både ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å rense kamskjellene grundig for å fjerne all sand og grus.
- 2Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere, men fortsatt flott balansert hete.
- 3La kamskjellene dampe under lokk, men sjekk dem jevnlig for å unngå at de blir overkokt.
Serveringsforslag
Serveres varmt med grovt, sprøstekt brød som kan dyppes i den aromatiske, krydrede sausen. Et glass tørr, ung hvitvin eller en frisk sommersalat vil komplettere denne friske og smaksrike forretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med squash og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med squash og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med squash og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med squash og jalapeño er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med squash og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med squash og jalapeño?▼
En porsjon av Kamskjell med squash og jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
