Kamskjell med squash og jalapeño
Oppskrift på smakfulle kamskjell med squash og jalapeño. Perfekt for en lett forrett eller sommermiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er et smakmessig møte mellom havet og hagen. De søte, ferske kamskjellene kontrasteres perfekt av den friske, sprø zucchini og den lette, pirrende heten fra jalapeñoen. Sammen skaper de en uimotståelig, sommerfølelse som vil glede både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 4 dusin små, harde skjellkamskjell som littlenecks (mindre enn 2 tommer i diameter)
- 2 små zucchini
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 liten løk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Tilbehør: crusty italiensk eller fransk brød
Ingredienser
- 1. 4 dusin små, harde skjellkamskjell som littlenecks (mindre enn 2 tommer i diameter)
- 2 små zucchini
- 1 fersk jalapeño-chili
- 1 liten løk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl tørr hvitvin
- Tilbehør: crusty italiensk eller fransk brød
Fremgangsmåte
- 1Rens muslingene godt og dekk dem i en stor bolle med saltet, kaldt vann. Skjær zucchini i 2 x 1/2-tommers staver. Bruk gummihansker, del jalapeñoen i to på langs og kast frøene fra den ene halvdelen. Finhakk jalapeño og løk. I en stor kjele varm opp 2 spiseskjeer smør over moderat høy varme til skummet legger seg, og surr zucchini, jalapeño og løk under omrøring til zucchini er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Overfør zucchini-blandingen til en bolle. I pannen smelter du resten av smøret over moderat høy varme og tilsetter muslinger og vin. Damp muslingene under lokk i 5 til 8 minutter, og sjekk dem hvert minutt etter 5 minutter. Overfør muslingene med tang til en serveringsskål når de åpner seg. Sett til side kokevæsken i pannen. (Kast muslinger som ikke har åpnet seg etter 8 minutter.) Rør inn zucchini-blandingen i den reserverte kokevæsken og hell over muslingene. Server muslingene med brød.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å rense muslingene grundig for å fjerne all sand og grus.
- 2Fjern frøene fra jalapeñoen for en mildere, men fortsatt flott balansert hete.
- 3La muslingene dampe under lokk, men sjekk dem jevnlig for å unngå at de blir overkokt.
Serveringsforslag
Serveres varmende med grovt, sprøstekt brød som kan dyppnes i den aromatiske, krydrede saftkooken. Et glass tørr, ung hvitvin eller en frisk sommersalat vil komplettere denne friske og smaksrike forretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med squash og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med squash og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med squash og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med squash og jalapeño er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med squash og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med squash og jalapeño?▼
En porsjon av Kamskjell med squash og jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
