Kamskjell med mandler
Oppskrift på scallops med mandler, en elegant og smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt til fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne delikate scallops-retten er en ekte smaksopplevelse som bringer sammen de søte, brente notene fra brandy og den rike, kremete sausen med mandler. Opprinnelig fra den franske Atlanterhavskysten, er denne retten et elegante, men likevel enkelt forrett som lar skalldyrets naturlige sødme skinne gjennom.
Ingredienser
- 2 teskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje brandy
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- 1 teskje finhakket fersk flatbladpersille
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 115 gram sjøscallops (2 eller 3), den seige muskelen fjernet fra siden av hver hvis nødvendig, og scallops skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- Fin sjøsalt
Ingredienser
- 2 teskjeer finhakket løk
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 spiseskje brandy
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer skivede mandler
- 1 teskje finhakket fersk flatbladpersille
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 115 gram sjøscallops (2 eller 3), den seige muskelen fjernet fra siden av hver hvis nødvendig, og scallops skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- Fin sjøsalt
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i smør i en tung, middels stor stekepanne over moderat lav varme, mens du rører, til den er myk. Tilsett brandy og kok til den har fordampet. Rør inn fløte, mandler, persille og Worcestershire-saus, og la det småkoke i 1 minutt. Krydre forsiktig scallops med havsalt og tilsett i sausen. La det småkoke forsiktig til sausen er tyknet og scallops er gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Server umiddelbart i ramekiner.
- 2Kok løk i smør i en tung, middels stor stekepanne over moderat lav varme, mens du rører, til den er myk. Tilsett brandy og kok til den har fordampet. Rør inn fløte, mandler, persille og Worcestershire-saus, og la det småkoke i 1 minutt.
- 3Krydre forsiktig scallops med havsalt og tilsett i sausen. La det småkoke forsiktig til sausen er tyknet og scallops er gjennomkokte, 1 til 2 minutter. Server umiddelbart i ramekiner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets scallops for best resultat.
- 2Sørg for at scallopsene er grundig tørket før steking for å få en fin bruning.
- 3Gjør sausen tykk nok til at den klamrer seg godt til scallopsene.
Serveringsforslag
Server de cremede scallopsene i ramekins, gjerne med et glass velbalansert, tørr hvitvinsaperitiff som et perfekt sideakkompagnement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med mandler?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med mandler?▼
En porsjon av Kamskjell med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
