Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus
Oppskrift på deilige scallops med country skinke og red-eye sjy. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne retten er en sann smaksfest for dem som elsker den friske, havfriske smaken av kamskjell. Kombinasjonen av det søte og kremsete kamskjellet, den saltete og aromatiske landsskinka, og den friske rødøyssausen, skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Det er en elegant forrett som vil imponere selv de mest kresne smaksløker.
Ingredienser
- 1. 455 gram blandede grønnsaker, som sennep, grønnkål og spinat
- 2. 225 gram sjøscallops
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. Fire 4-unse skiver landskinke (anbefalt: Smithfield), kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1. 455 gram blandede grønnsaker, som sennep, grønnkål og spinat
- 2. 225 gram sjøscallops
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. Fire 4-unse skiver landskinke (anbefalt: Smithfield), kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Fire ramekiner på 170–230 gram.
- 22. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett grønnsakene og kok til de faller sammen. Fordel jevnt i ramekiner. Hold varme.
- 33. I samme panne, stek kamskjellene i 2 spiseskjeer olje på middels høy varme til de er brune, ca. 3 til 5 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen og legg dem oppå grønnsakene. Tilsett den resterende spiseskjeen olje i samme panne. Når den er varm, stek skinken raskt. Ta den ut av pannen og legg den oppå kamskjellene. Hell vannet i pannen og kok opp. Kok i omtrent 1 minutt, og skrap opp eventuelle brune biter, til væsken er redusert til omtrent halvparten. Hell sausen over ramekiner. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er godt tørket før steking for å få en sprø overflate.
- 2La pannen bli skikkelig varm før du legger i kamskjellene, slik at de får fin stekeskorpe.
- 3Bruker du ferske skjell, husk å rense og skylle dem godt før bruk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en luksuriøs forrett til et middagsselskap. Server den med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplementere de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus?▼
En porsjon av Kamskjell med landsskinke og rødøyssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
