Kamskjell med landskinke og rødøyesaus
Oppskrift på deilige kamskjell med landskinke og rødøyesaus. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull middag.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g blandede grønnsaker, som sennep, grønnkål og spinat
- 225 g sjøkamskjell
- 3 ss olivenolje
- Fire 110 g skiver landskinke (anbefalt: Smithfield), kuttet i 1,2 cm strimler
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 450 g blandede grønnsaker, som sennep, grønnkål og spinat
- 225 g sjøkamskjell
- 3 ss olivenolje
- Fire 110 g skiver landskinke (anbefalt: Smithfield), kuttet i 1,2 cm strimler
- 1,2 dl vann
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett grønnsakene og kok til de faller sammen. Fordel jevnt i fire ramekiner (170–230 g).
- Hold grønnsakene varme.
- I samme panne, stek kamskjellene i 2 ss olivenolje på middels høy varme til de er brune, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- Ta kamskjellene ut av pannen og legg dem oppå grønnsakene i ramekinene.
- Tilsett den resterende 1 ss olivenolje i samme panne. Når den er varm, stek skinken raskt.
- Ta skinken ut av pannen og legg den oppå kamskjellene.
- Hell vannet i pannen og kok opp.
- Kok i omtrent 1 minutt, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen, til væsken er redusert til omtrent halvparten.
- Hell sausen over ramekinene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en sann smaksfest for dem som elsker den friske, havfriske smaken av kamskjell. Kombinasjonen av det søte og kremete kamskjellet, den saltete og aromatiske landskinken, og den friske rødøyesausen, skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Det er en elegant forrett som vil imponere selv de mest kresne smaksløker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kamskjellene er godt tørket før steking for å få en sprø overflate.
- 2La pannen bli skikkelig varm før du legger i kamskjellene, slik at de får fin stekeskorpe.
- 3Bruker du ferske skjell, husk å rense og skylle dem godt før bruk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en luksuriøs forrett til et middagsselskap. Server den med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplementere de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med landskinke og rødøyesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med landskinke og rødøyesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med landskinke og rødøyesaus?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med landskinke og rødøyesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med landskinke og rødøyesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med landskinke og rødøyesaus?▼
En porsjon av Kamskjell med landskinke og rødøyesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
