Kamskjell med kapers og soltørkede tomater
Oppskrift på deilige kamskjell med kapers og soltørkede tomater. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 ts finhakket sitronskall (kun det gule)
- 12 sjøkamskjell
- 2 ss finhakket, avrent soltørket tomat i olje
- 1 ss kapers, avrent
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.75 ts finhakket fersk timian eller 0.25 ts tørket, smuldret
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i biter
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, presset
- 1 ts finhakket sitronskall (kun det gule)
- 12 sjøkamskjell
- 2 ss finhakket, avrent soltørket tomat i olje
- 1 ss kapers, avrent
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.75 ts finhakket fersk timian eller 0.25 ts tørket, smuldret
- 0.6 dl kaldt usaltet smør, i biter
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og sitronskall, og sauter i 30 sekunder.
- Legg i kamskjellene og sauter til de nesten er gjennomstekt, snu én gang, ca. 3 minutter.
- Overfør kamskjellene til en bolle med en hullsleiv.
- Tilsett soltørkede tomater, kapers, sitronsaft og timian i samme panne.
- Kok opp til væsken tykner, og tilsett eventuelle safter fra kamskjellene. Dette tar ca. 2 minutter.
- Tilsett smør og visp til det er smeltet.
- Krydre med salt etter smak.
- Legg kamskjellene tilbake i pannen og rør forsiktig til de er gjennomvarme.
- Overfør kamskjellene og sausen til tallerkener og server.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull og elegant forrett som tar deg med på en kulinarisk reise til Middelhavet. Kamskjellene, med sin søte og nøtteaktige smak, danner et perfekt lærred for de intense, syrlege smakene fra kapers og soltørkede tomater. Kombinasjonen av teksturer og smaker er en ekte nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, store kamskjell for best mulig resultat. Unngå å oversteke skjellene, da de fort kan bli tørre. Bruk god kvalitet olivenolje for å få best mulig smaksutvikling. La sausen koke litt inn i pannen før du tilsetter smøret – dette gir en rikere og mer kompleks saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett til en helaften med middelhavsinspirasjon. Server den gjerne med et glass frisk, fruktdreven hvitvin som kan løfte fram de syrlige tonene i retten. En enkel salat med grønne blader og et dryss av parmesan gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med kapers og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med kapers og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med kapers og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med kapers og soltørkede tomater er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med kapers og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med kapers og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kamskjell med kapers og soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
