Kamskjell i fennikelsuppe
Lær hvordan du lager deilige kamskjell i fennikelsuppe. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett, tilgjengelig hele året.
Foto av Nguyen Huy på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl juliennehakket selleri
- 2.4 dl juliennehakket fennikel
- 2.4 dl juliennehakket purre
- 2.4 dl juliennehakket sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts hakket frisk timian
- 1 laurbærblad
- 2.4 dl hvitvin
- 4.7 dl kamskjellkraft
- 0.6 dl crème fraîche
- 12 til 15 kamskjell
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet baguette, til servering
Ingredienser
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl juliennehakket selleri
- 2.4 dl juliennehakket fennikel
- 2.4 dl juliennehakket purre
- 2.4 dl juliennehakket sjalottløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts hakket frisk timian
- 1 laurbærblad
- 2.4 dl hvitvin
- 4.7 dl kamskjellkraft
- 0.6 dl crème fraîche
- 12 til 15 kamskjell
- Salt og nykvernet svart pepper
- Ristet baguette, til servering
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en middels stor kjele på lav varme.
- Tilsett selleri, fennikel, purre, sjalottløk og hvitløk, og kok på veldig lav varme til de blir møre og aromatiske, ca. 5 minutter.
- Tilsett timian, laurbærblad og hvitvin, øk varmen til middels og la det småkoke i 5 minutter.
- Hell i kamskjellkraften, kok opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Rør inn crème fraîche.
- Tilsett kamskjellene, dekk til kjelen, og kok til alle kamskjellene har åpnet seg, ca. 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med baguette.
Om denne retten
Denne herlige kamskjellretten er et perfekt utgangspunkt for en festlig middag. Fennikelsuppen gir en flott ramme rundt de søte og delikate kamskjellene, og sammen skaper de en harmonisk og smaksrik opplevelse. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle norske kjøkkenet, men med et moderne, elegant uttrykk som gjør den perfekt for både uformelle sammenkomster og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skinnende kamskjell for best resultat.
- 2Kok suppen på svak varme for å bevare de delikate fennikelsmakene og aromatiske egenskapene.
- 3Husk å smake til med rikelig med fersk, nykvernet pepper for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Servér den luftige fennikelsuppen sammen med sprø, ristet baguette-skiver for en nydelig kontrast i tekstur. Et glass frisk, hvitvin vil også være et perfekt komplement til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell i fennikelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell i fennikelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell i fennikelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell i fennikelsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell i fennikelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell i fennikelsuppe?▼
En porsjon av Kamskjell i fennikelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
