Kamskjell med chorizo, paprika og poteter
Oppskrift på deilige clams med chorizo, paprika og poteter. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Prøv denne sommerlige retten i dag!
Om denne retten
Kamskjell med chorizo, paprika og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, tynne skiver, rød paprika, skåret i tynne strimler, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 2. 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 680 gram Yukon Gold-poteter
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1 (2-tommers) bit spansk chorizo (tørket pølse), skåret i tynne halvmåner
- 7. 2 dusin små muslinger med hardt skall, vasket
- 8. 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 2. 1 rød paprika, skåret i tynne strimler
- 3. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 680 gram Yukon Gold-poteter
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1 (2-tommers) bit spansk chorizo (tørket pølse), skåret i tynne halvmåner
- 7. 2 dusin små muslinger med hardt skall, vasket
- 8. 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Kok løk og pepper i olje i en 30 cm tung, non-stick stekepanne over middels varme, dekket, i 5 minutter. I mellomtiden skrell potetene og kutt dem i 2 cm store biter. Tilsett potetene i pannen og kok, delvis dekket, og rør av og til, til potetene er nesten møre og grønnsakene begynner å bli brune, ca. 20–25 minutter. Tilsett vin og la det småkoke kraftig, uten lokk, i 2 minutter. Tilsett chorizo og blåskjell og kok, dekket, og rist på pannen av og til, til blåskjellene åpner seg bredt, 6–10 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter). Fordel i boller og dryss over hakket persille.
- 22. Kok løk og pepper i olje i en 30 cm tung, non-stick stekepanne over middels varme, dekket, i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden skrell potetene og kutt dem i 2 cm store biter.
- 44. Tilsett potetene i pannen og kok, delvis dekket, og rør av og til, til potetene er nesten møre og grønnsakene begynner å bli brune, ca. 20–25 minutter.
- 55. Tilsett vin og la det småkoke kraftig, uten lokk, i 2 minutter.
- 66. Tilsett chorizo og blåskjell og kok, dekket, og rist på pannen av og til, til blåskjellene åpner seg bredt, 6–10 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter). Fordel i boller og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med chorizo, paprika og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med chorizo, paprika og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med chorizo, paprika og poteter?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med chorizo, paprika og poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med chorizo, paprika og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med chorizo, paprika og poteter?▼
En porsjon av Kamskjell med chorizo, paprika og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
