Kamskjell med chorizo
Oppskrift på kamskjell med chorizo, en deilig forrett eller hovedrett som kombinerer sjømat og krydret pølse for en smakfull opplevelse.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g spansk tørket chorizo, skåret i tynne skiver
- 1 liten spansk løk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 24 kamskjell, renset
- 0.6 dl kamskjellkraft (eller annen sjømatkraft)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss finhakket frisk persille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g spansk tørket chorizo, skåret i tynne skiver
- 1 liten spansk løk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 24 kamskjell, renset
- 0.6 dl kamskjellkraft (eller annen sjømatkraft)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss finhakket frisk persille
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne (helst en som også kan brukes til servering) over høy varme.
- Når den begynner å ryke, tilsett chorizo og stek til den akkurat begynner å få farge, ca. 2 minutter.
- Tilsett løk og rød pepperflak og stek under omrøring til løken er gjennomsiktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk, kamskjell, kamskjellkraft og vin.
- Skru ned varmen til middels og kok til kamskjellene er åpne og gjennomvarme, 5 til 7 minutter. (Kast eventuelle kamskjell som ikke åpner seg.)
- Ta pannen av varmen og rør inn smør og persille.
- Krydre med salt og pepper.
- Server med brød.
Om denne retten
Kamskjell med chorizo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, liten spansk løk, hakket, En klype rød pepperflak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med chorizo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med chorizo?▼
En porsjon av Kamskjell med chorizo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
