Kalvesteik med spinat- og paprikasaus
Lær hvordan du lager saftig kalvesteik med en smakfull spinat- og paprikasaus. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 285 g frossen spinat, tint og avrent
- 2 kalvesteiker à 140 g, ca. 0,5 cm tykke
- 0,6 dl finhakket løk
- 1,5 ts søt paprika
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 2 ss smør
- 285 g frossen spinat, tint og avrent
- 2 kalvesteiker à 140 g, ca. 0,5 cm tykke
- 0,6 dl finhakket løk
- 1,5 ts søt paprika
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 0,6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C. Smelt 1 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett spinat og rør til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel spinaten på tallerkener. Dekk tallerkenene med aluminiumsfolie og sett dem i den forvarmede ovnen for å holde varmen.
- Smelt resten av smøret (1 ss) i samme panne over middels høy varme. Krydre kalven med salt og pepper. Legg kalven i pannen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 1,5 minutt per side. Legg kalven oppå spinaten; dekk med folie. Sett tallerkenene tilbake i ovnen for å holde varmen.
- Tilsett løk i samme panne og sautér over middels varme til den er myk, ca. 3 minutter. Rør inn paprika og kok i 1 minutt. Hell i vinen og la det redusere til en glasur, ca. 4 minutter. Tilsett buljong og kok opp til væsken er redusert til ca. 0,6 dl, ca. 4 minutter. Rør inn fløten. La det koke til sausen har fått ønsket konsistens, ca. 1 minutt. Hell sausen over kalven og server umiddelbart.
Om denne retten
Kalvesteik med spinat- og paprikasaus er en elegant og smaksrik rett som passer perfekt til en spesiell anledning eller en deilig hverdagsmiddag. Denne retten kombinerer mørt kalvekjøtt med frisk spinat og en fyldig, aromatisk saus, noe som gjør den til et ekte høydepunkt på middagsmenyen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å ikke overkoke kalven, da den kan bli tørr. Ta den av varmen når den akkurat er gjennomstekt.
- 2- Bruk tint, men godt avrent spinat for best konsistens. Dette gir en deilig, kremet tekstur.
- 3- Reduser sausen godt slik at den får en fyldig, silkemyk konsistens som omfavner kjøttet.
Serveringsforslag
Servér kalvesteikene med den kremete spinat- og paprikasausen over. En frisk, grønn salat eller dampet brokkoli vil være et utmerket tilbehør som balanserer de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvesteik med spinat- og paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvesteik med spinat- og paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvesteik med spinat- og paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Kalvesteik med spinat- og paprikasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvesteik med spinat- og paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvesteik med spinat- og paprikasaus?▼
En porsjon av Kalvesteik med spinat- og paprikasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
