Kalvesteiker med Roquefort-smør
Lær hvordan du lager saftige elgkoteletter med kremet roquefort-smør i denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse saftige kalvesteikene er et klassisk norsk festmåltid som løftes til nye høyder med et smør infusert av den rike, salte Roquefort-osten. Den intense, kremsige konsistensen av smøret balanserer perfekt det møre, saftlige kjøttet. Perfekt til en spesiell anledning der du ønsker å imponere dine gjester med en utmerket smaksopplevelse.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 55 gram godt Roquefort-ost
- 1 spiseskje hakket vårløk
- 8 (2,5 cm tykke) kalvesteiker
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 55 gram godt Roquefort-ost
- 1 spiseskje hakket vårløk
- 8 (2,5 cm tykke) kalvesteiker
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg smør og Roquefort-ost i bollen på en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og bland på middels hastighet til det er glatt.
- 3Tilsett vårløk og bland til det er godt kombinert.
- 4Klipp et stykke bakepapir som er 11,5 cm bredt, og plasser blandingen på den korte enden av papiret.
- 5Rull det til en logg med omtrent 2,5 cm i diameter, og rull bakepapiret rundt smørblandingen.
- 6Sett i kjøleskapet for å avkjøle.
- 7Dryss begge sider av kalvesteikene rikelig med salt og pepper.
- 8La dem stå i romtemperatur i 15 til 30 minutter.
- 9I mellomtiden, gjør klar en kullgrill med varm kull.
- 10Når kullene er varme, griljer steikene i 6 til 8 minutter på hver side, til de er nesten gjennomstekt.
- 11Ta dem av grillen og dekk med aluminiumsfolie.
- 12La dem hvile i 15 minutter.
- 13Server med 1 eller 2 skiver kald Roquefort-smør på hver stek.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitet Roquefort-ost - den sterke, friske smaken er nøkkelen til å lage et virkelig minneverdig smørbløt.\nLa kalvesteikene få nok tid til å hvile etter grilling, slik at kjøttsaftene trekker seg tilbake i fibrene for mest mulig mørt og saftig resultat.\nTilsett litt finhakket vårløk i smørblandingen for en frisk, løkaktig note som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Disse kalvesteikene i Roquefort-smør passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass krydret rødvin. Garner gjerne med noen friske urter som for eksempel persille eller estragon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvesteiker med Roquefort-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvesteiker med Roquefort-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvesteiker med Roquefort-smør?▼
Total tilberedningstid for Kalvesteiker med Roquefort-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvesteiker med Roquefort-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvesteiker med Roquefort-smør?▼
En porsjon av Kalvesteiker med Roquefort-smør inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
