Kalvesteik med portabellaputer
Oppskrift på saustek med portobellosopp, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske norske kalvesteiken er en sann delikatesse. Dens rike, smakfulle saus og myke, sprøstekte portabellosopp gir en enestående kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i vår tradisjonelle husmankost, men har fått et elegant, moderne preg. Perfekt for en festlig, hjemmelaget middag med familie eller gjester.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 2 kalvesteiker
- 4. 1 portobellosopp, skivet
- 5. 3,6 dl kyllingbuljong
- 6. 1 1/2 teskjeer fersk rosmarin, hakket
- 7. 1,2 dl rødvin
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 2 kalvesteiker
- 4. 1 portobellosopp, skivet
- 5. 3,6 dl kyllingbuljong
- 6. 1 1/2 teskjeer fersk rosmarin, hakket
- 7. 1,2 dl rødvin
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 4 spiseskjeer olivenolje med smør i en stekepanne over middels høy varme. Stek kotelettene til de er brune, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 22. Når de er brune, rør inn sopp og kok i 1 minutt. Tilsett kyllingkraft og rosmarin; dekk til, og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn rødvin, øk varmen, og kok uten lokk til sausen er redusert til halvparten. Svinekjaker kan tas ut når som helst for å unngå overkoking, og settes tilbake i pannen de siste minuttet.
- 33. Drypp over resten av olivenoljen, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kotelettene grundig for å få en deilig, karmelisert skorpe.
- 2La portabelloene koke i buljongblandingen slik at de blir møre og absorberer alle de fantastiske smakene.
- 3Eks litt på sausen mot slutten for å finne den rette balansen mellom sødme, syre og krydder.
Serveringsforslag
Denne kalvesteiken er et fantastisk hovedrett som passer perfekt sammen med ristet potet og en frisk, grønn salat. Et glass tørr, rød rødvin bidrar til å løfte rettens dybde og kompleksitet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvesteik med portabellaputer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvesteik med portabellaputer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvesteik med portabellaputer?▼
Total tilberedningstid for Kalvesteik med portabellaputer er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvesteik med portabellaputer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvesteik med portabellaputer?▼
En porsjon av Kalvesteik med portabellaputer inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
