Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon
Lær hvordan du lager en deilig kalvelever med søte epler, myk løk og sprøtt bacon. En smakfull rett perfekt for hverdagen eller spesielle anledninger.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver magert bacon
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 store løk, skivet tynt
- 3 Granny Smith epler
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 680 g kalvelever, skåret i 1 cm tykke skiver og deretter i 5x2.5 cm strimler
- Finhakkede friske persilleblader
- Ekstra persillekvister til garnityr
- Sitronbåter til garnityr
Ingredienser
- 4 skiver magert bacon
- 0.6 dl usaltet smør
- 2 store løk, skivet tynt
- 3 Granny Smith epler
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 680 g kalvelever, skåret i 1 cm tykke skiver og deretter i 5x2.5 cm strimler
- Finhakkede friske persilleblader
- Ekstra persillekvister til garnityr
- Sitronbåter til garnityr
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor stekepanne over moderat varme til det er sprøtt.
- Overfør baconet til kjøkkenpapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 ss av fettet fra pannen.
- Tilsett 2 ss av smøret i pannen med baconfettet.
- Stek løken i fettet over moderat varme, rør av og til, til den er myk og lys gyllen.
- Tilsett eplene, kjernet og delt i åttendedeler, og kok blandingen til eplene er lett gylne.
- Tilsett eddiken, sukkeret og vinen. La blandingen koke opp.
- La blandingen koke i 3 minutter, eller til den er tykkere. Overfør blandingen til et oppvarmet fat.
- Rengjør pannen. Varm opp de resterende 2 ss smør over høy varme til skummet legger seg.
- Klapp leveren tørr og stek den i pannen, snu den, i 3 til 4 minutter, eller til den er brunet og litt rosa innvendig.
- Legg leveren over epleblandingen.
- Strø over det smuldrede baconet og den hakkede persillen.
- Pynt fatet med persillekvister og sitronbåter.
Om denne retten
Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver magert bacon, usaltet smør, store løk, skivet tynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Kalvelever med epler, løk og sprøstekt bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
