Kalvekjøttkake
Dypdykk i oppskriften på veal meatloaf, en saftig og smakfull rett perfekt for enhver anledning. Lær tips og triks for perfekt resultat.
Om denne retten
Kalvekjøttkake er en klassisk og velsmakende hovedrett som stammer fra de norske fjellbygdene. Denne tradisjonelle retten kjennetegnes av den møre og saftige kalvekjøttfyllingen, som komplimenteres av de deilige soppnotene fra portobellosoppene og den aromatiske persillen. Uansett om du serverer den til hverdags eller festlige anledninger, vil denne retten garantert bli en stor hit på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 hvit løk, hakket
- 3. 1 portobellokapsel, hakket
- 4. 4,7 dl shiitakesopp, uten stilk og juliennekuttet
- 5. 905 gram kalvekjøttdeig
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 1,2 dl hakket persille
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. 2,4 dl brødsmuler
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 hvit løk, hakket
- 3. 1 portobellokapsel, hakket
- 4. 4,7 dl shiitakesopp, uten stilk og juliennekuttet
- 5. 905 gram kalvekjøttdeig
- 6. 2 egg, pisket
- 7. 1,2 dl hakket persille
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. 2,4 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader. Sauter løk og sopp til de er visne og løken er myk. La det avkjøle helt. Bland alle ingrediensene, og tilsett brødsmuler litt etter litt til ønsket konsistens er oppnådd. Smør en kjøttkakeform godt med olje. Pakk blandingen tett inn i formen for å unngå hull i kjøttkaken. Dekk formen med aluminiumsfolie. Overfør kjøttkaken til en panne med høye kanter, fylt med vann opp til en fjerdedel. Stek i 1 til 2 timer, og sjekk om den er ferdig etter 1 time. La den hvile ved romtemperatur før den tas ut av pannen. Avkjøl, og dekk deretter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer sopp for å få mer kompleksitet i smaken. Portobello og shiitake passer perfekt, men du kan også prøve andre varianter.
- 2For ekstra saftighet kan du tilsette litt melk eller fløte til kjøttblandingen.
- 3Dekk kjøttkaken med aluminiumsfolie mens den stekes for å holde den saftig og suksessfull.
Serveringsforslag
Denne kalvekjøttkaken passer utmerket til å servere med en frisk salat og nystekte poteter. Et glass tørr hvitvin eller et lettere, fruktdrevet rødvin vil også komplimentere rettens smakspallett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Kalvekjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekjøttkake?▼
En porsjon av Kalvekjøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
