Kalvekjøtt med mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig kalvekjøtt med mozzarella med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som alle vil elske.
Om denne retten
Denne klassiske retten med kalvekjøtt og mozzarella er en sann delikatesse. Kombinasjonen av mørt kalvekjøtt, smeltet ost og en rik fløtesaus er rett og slett uimotståelig. Oppskriften stammer fra Italia, hvor denne retten har blitt servert i generasjoner, og er perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 12 (2-unse) kalvemedaljongfileter, banket tynne
- 4 kopper mel
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 225 gram smør
- 2 ss jevning (roux), oppskrift følger
- 0,6 dl sherry
- 24 tynne skiver mozzarella
- 16 gram kyllingfond
- 6 ss mel
- 4 gram vann
Ingredienser
- 12 (2-unse) kalvemedaljongfileter, banket tynne
- 4 kopper mel
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- 225 gram smør
- 2 ss jevning (roux), oppskrift følger
- 0,6 dl sherry
- 24 tynne skiver mozzarella
- 16 gram kyllingfond
- 6 ss mel
- 4 gram vann
Fremgangsmåte
- 11. Vend kalvekjøttet i mel. Stek kalvekjøttet i olje i 2 minutter på hver side. Når det er ferdig, sil av oljen, tilsett smør, jevning og sherry. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i 2 minutter under stadig omrøring.
- 22. På dette tidspunktet legger du to skiver mozzarella på hver kjøttbit. Sett pannen under grillen for å smelte osten.
- 33. Server tre stykker kalvekjøtt på hver tallerken, og hell sausen over.
- 44. I en bolle, tilsett mel i vann mens du visper. Visp til blandingen er glatt og uten klumper. Kok opp kyllingfondet. Når det koker, visp inn jevningen, og pass på at det ikke dannes klumper. La det avkjøle, og oppbevar det deretter, dekket, i kjøleskapet til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk mozzarella for best mulig resultat.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte sherry med hvitvin.
- 3Pass på å ikke stek kalvekjøttet for lenge - det skal fortsatt være mørt og saftig.
Serveringsforslag
Server kalvekjøttet med mozzarella sammen med en frisk salat og nybakt focaccia for en komplett og smakfull middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalvekjøtt med mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalvekjøtt med mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalvekjøtt med mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Kalvekjøtt med mozzarella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalvekjøtt med mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalvekjøtt med mozzarella?▼
En porsjon av Kalvekjøtt med mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
