Grillet kalvesteik med salvievinaigrette
Oppskrift på saftig grillet kalvesteik med frisk salvievinaigrette. Enkel å lage og full av smak, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 6 kalvesteiker (ca. 2,5 cm tykke)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt fersk salvie, kun bladene, hakket (ca. 0,6 dl)
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1 sitron, nypresset
Ingredienser
- 6 kalvesteiker (ca. 2,5 cm tykke)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt fersk salvie, kun bladene, hakket (ca. 0,6 dl)
- 3 store sjalottløk, finhakket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1 sitron, nypresset
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller broileren.
- Krydre kalvesteikene med salt og pepper etter smak.
- Grill steikene i 8 til 10 minutter på hver side, til de er gjennomstekte eller har ønsket kjernetemperatur.
- I mellomtiden blander du de resterende ingrediensene (salvie, sjalottløk, olivenolje, sitronsaft) i en liten bolle for å lage en vinaigrette.
- Smak til vinaigretten og juster krydderet.
- Hell vinaigretten over de varme kalvesteikene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Grillet kalvesteik med salvievinaigrette er en klassisk, men likevel moderne og smakfull middag som byr på en rik blanding av smaker. Oppskriften har røtter i Middelhavskjøkkenet, hvor salvien og sitronens friskhet løfter den møre kalven. Denne retten passer perfekt både til en uformell hverdagskveld og til en litt finere anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra mør og saftig kalv, la kjøttet hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte sitronsaften med litt balsamico for en dypere, mer kompleks syre.
- 3Tips 3: Stek sjalottløken forsiktig i olivenolje et par minutter før du blander den i vinaigretten, for en søtere og mer karamellisert smak.
Serveringsforslag
Grillet kalvesteik med salvievinaigrette er en utmerket hovedrett som passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og nybakt focaccia. Serveringen blir ekstra minneverdig om du avslutter måltidet med et glass tørr hvitvin eller et glass kjølig rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kalvesteik med salvievinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kalvesteik med salvievinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kalvesteik med salvievinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet kalvesteik med salvievinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kalvesteik med salvievinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kalvesteik med salvievinaigrette?▼
En porsjon av Grillet kalvesteik med salvievinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
