Oppskrift på kålsalat med syltet kål og paprika

Ingredienser

4porsjoner

1 lite hode hvitkål (ca. 700 g), kjernet og finstrimlet

2 mellomstore røde paprika, renset for frø og skåret i 0,5 cm terninger

2 mellomstore gule løk, skrelt og skåret i 0,5 cm terninger

2 ss grovt salt

1,5 ts hele sorte pepperkorn

1 ts hele allehånde

1 laurbærblad

1 (2,5 cm) kanelstang

0,5 ts hele kardemommekapsler

0,25 stjerneanis

3 dl eplecidereddik

2,5 dl lyst brunt sukker, godt pakket

Ingredienser

4porsjoner

1 lite hode hvitkål (ca. 700 g), kjernet og finstrimlet

2 mellomstore røde paprika, renset for frø og skåret i 0,5 cm terninger

2 mellomstore gule løk, skrelt og skåret i 0,5 cm terninger

2 ss grovt salt

1,5 ts hele sorte pepperkorn

1 ts hele allehånde

1 laurbærblad

1 (2,5 cm) kanelstang

0,5 ts hele kardemommekapsler

0,25 stjerneanis

3 dl eplecidereddik

2,5 dl lyst brunt sukker, godt pakket

Slik gjør du:

Bland kål, paprika og løk i en ikke-reaktiv beholder. Strø over salt og vend det godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.

Ta ut kålblandingen fra kjøleskapet og sil av væsken. Kast væsken. Skyll kålblandingen med kaldt vann og sil av igjen. Overfør kålen til en stor kjele.

Legg krydderne (pepperkorn, allehånde, laurbærblad, kanelstang, kardemommekapsler, stjerneanis) i en firkant av osteklede og knyt med kjøkkenhyssing for å lage en krydderpose. Legg krydderposen i kålen.

Bland eddik og sukker i et målebeger. Hell det over kålen og rør godt. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, i 20 minutter.

Ta ut og kast krydderposen. Øs ut relishen i rene glass. La det avkjøle på en rist til romtemperatur. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle kålsalaten er en sann fest for både øye og gane. Inspirert av tradisjonelle syltetradisjoner, bringer denne retten med seg en uforglemmelig kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som virkelig setter et varig inntrykk. Enten du serverer den som et lettere tilbehør eller som et lekkert innslag, vil denne kålsalaten bringe litt ekstra glede til ethvert måltid.

Tips og Varianter

1Bruk fersk og sprø hvitkål for best resultat.

2La kålen trekke i eddikblandingen i minst 20 minutter for optimal smaksutvikling.

3Fin strimling av kålen gir en jevnere konsistens og bedre absorbering av smakene.

Serveringsforslag

Denne kålsalaten er et fantastisk tilbehør til grillet kjøtt eller fisk. Dens friske syrlighet og krydder kontrasterer perfekt mot rike, smaksatte hovedretter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kålsalat med syltet kål og paprika?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålsalat med syltet kål og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kålsalat med syltet kål og paprika?▼

Total tilberedningstid for Kålsalat med syltet kål og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kålsalat med syltet kål og paprika vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kålsalat med syltet kål og paprika?▼

En porsjon av Kålsalat med syltet kål og paprika inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.