Kålsalat med sylteagurk
Lær hvordan du lager en deilig kålrelish med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til kjøtt, pølser eller som smørbrød. Prøv nå!
Om denne retten
Denne friske og fenomenale kålsalaten er en sann fest for både øye og gane. Inspirert av tradisjonelle syltetradisjoner i Nord-Norge, bringer denne retten med seg en uforglemmelig kombinasjon av søt, syrlig og krydret smak som virkelig setter et varig inntrykk. Enten du serverer den som en lettere forrett eller som et lekkert tilbehør, vil denne kålsalaten bringe litt ekstra glede til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1 liten hvitkål (ca. 680 gram), kjernet og finstrimlet (ca. 16,6 dl)
- 2 mellomstore røde paprika, fjernet frø og skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 mellomstore gule løk, skrelt og skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 1 1/2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 1 teskje hele allehånde
- 1 laurbærblad
- 1 (1-tommers) kanelstang
- 1/2 teskje hele kardemommekapsler
- 1/4 stjerneanis
- 3 dl eplecidereddik
- 2,4 dl lys brunt sukker, godt pakket
Ingredienser
- 1 liten hvitkål (ca. 680 gram), kjernet og finstrimlet (ca. 16,6 dl)
- 2 mellomstore røde paprika, fjernet frø og skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 mellomstore gule løk, skrelt og skåret i 1/4-tommers terninger
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 1 1/2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 1 teskje hele allehånde
- 1 laurbærblad
- 1 (1-tommers) kanelstang
- 1/2 teskje hele kardemommekapsler
- 1/4 stjerneanis
- 3 dl eplecidereddik
- 2,4 dl lys brunt sukker, godt pakket
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-reaktiv beholder, bland kål, paprika og løk. Strø over salt og vend det godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 2Ta ut kålblandingen fra kjøleskapet og sil av væsken, kast den. Skyll kålblandingen med kaldt vann og sil av igjen. Overfør kålen til en stor kjele. Legg krydder i en firkant av osteklede og knyt med kjøkkenhyssing. Legg krydderposen i kålen. Bland eddik og sukker i et målebeger med væske. Hell det over kålen og rør godt. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, og rør av og til, i 20 minutter. Ta ut og kast krydderposen.
- 3Øs ut relish i glass. La det avkjøle på en rist til romtemperatur. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og sprø hvitkål for best resultat
- 2La kålen trekke i eddikblandingen i minst 20 minutter for optimal smaksutvikling
- 3Fin strimling av kålen gir en jevnere konsistens og bedre absorbering av smakene
Serveringsforslag
Denne kålsalaten er et fantastisk ledsagelse til grillete kjøttretter eller fisk. Dens friske, syrlighet og krydder kontrasterer perfekt mot rike, smaksatte hovedretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålsalat med sylteagurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålsalat med sylteagurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålsalat med sylteagurk?▼
Total tilberedningstid for Kålsalat med sylteagurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålsalat med sylteagurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålsalat med sylteagurk?▼
En porsjon av Kålsalat med sylteagurk inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
