Kremet kålrotgrateng med timian og salvie
Oppskrift på kålrotgrateng – en kremet og deilig rett som er perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1135 g kålrot, renset og skrelt
- 1 ss hakket timian
- 0.5 ss hakket salvie
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts cayennepepper
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Utstyr: en justerbar mandolin eller skiver
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1135 g kålrot, renset og skrelt
- 1 ss hakket timian
- 0.5 ss hakket salvie
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts cayennepepper
- 2.4 dl kremfløte
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Utstyr: en justerbar mandolin eller skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C med risten i midten.
- Smelt smør i en ovnsfast, tung stekepanne på 30 cm, og la det avkjøle.
- Skjær kålrot i tynne skiver med en mandolin eller skiver.
- Legg en tredjedel av skivene, tett overlappende, i pannen. Hold resten av skivene dekket med fuktet kjøkkenpapir.
- Strø med omtrent en tredjedel av timian, salvie, kosher-salt og cayennepepper.
- Gjør to nye lag med kålrot og krydder.
- Kok, under lokk, på middels varme til undersiden er brunet, ca. 10 minutter.
- Tilsett fløte og kok videre, under lokk, til midten er mør, 20 til 25 minutter.
- Strø jevnt med ost, og stek uten lokk til det er gyllent og boblende, 10 til 15 minutter.
- La det hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Kålrotgrateng er en nydelig og smakfull rett som bringer frem det beste i kålroten. Kålrotens søte og jordnære smaker kompletteres av det aromatiske timian- og salvietilslagene, som tilfører en varm og behagelig krydret dybde. Denne retten er perfekt som et smakfullt tilbehør eller som en vegetarisk hovedrett på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar mandolin for å få nøyaktig like tynne skiver av kålroten for jevn steking.
- 2Pass på å jevnlig sjekke gratengen underveis, slik at den ikke blir for mørk og bitter.
- 3Gi retten god tid til å hvile etter den kommer ut av ovnen – dette gjør at osteblandingen får stivne og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Kålrotgrateng passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin som kan balansere rettens rike smaksutfoldelse. Server retten med en enkel, frisk salat av blandet grønn salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kålrotgrateng med timian og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kålrotgrateng med timian og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kålrotgrateng med timian og salvie?▼
Total tilberedningstid for Kremet kålrotgrateng med timian og salvie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kålrotgrateng med timian og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kålrotgrateng med timian og salvie?▼
En porsjon av Kremet kålrotgrateng med timian og salvie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
