Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng
Lær hvordan du lager en deilig grateng med kålrot, potet og røkt makrell. Perfekt som en smakfull hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl kremfløte
- 1.5 dl helmelk
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 450 g kålrot, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 4 røkte makrellfileter, brutt i biter
Ingredienser
- 4.5 dl kremfløte
- 1.5 dl helmelk
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 450 g kålrot, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 4 røkte makrellfileter, brutt i biter
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en paiform med diameter på 23 cm.
- I en liten tykkbunnet kjele, bland fløte, melk og hvitløk. Kok opp over moderat høy varme, fjern deretter fra varmen og sett til side.
- Legg 1/4 av potetene i bunnen av formen i sirkulære lag, med litt overlapping.
- Strø over 1/4 ts salt, 1/8 ts pepper og 1/8 ts muskatnøtt, og hell over 1.2 dl av fløteblandingen.
- Gjenta prosessen med å bruke kålrot i stedet for poteter for å lage det andre laget.
- Fordel makrellbiter over rotgrønnsakene og topp med 1.2 dl av fløteblandingen.
- Lag et nytt lag med kålrot, deretter et siste lag med poteter, og topp det siste laget med resten av fløteblandingen (ca. 1.6 dl).
- Stek til potetene er møre når de stikkes med en kniv, og toppen er gyllen, ca. 45 til 55 minutter.
- La gratengen hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, hvitløksfedd, knust og skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng?▼
En porsjon av Kålrot-, potet- og røkt makrellgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
