Kålrot, potet og røkt makrellgrateng
Lær hvordan du lager en deilig gratin med nepe, potet og røkelaks. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kålrot, potet og røkt makrellgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, hvitløksfedd, knust og skrelt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 1,6 dl helmelk
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 450 gram kålrot, skrelt og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 røkte makrellfileter, brutt i biter
Ingredienser
- 4,7 dl kremfløte
- 1,6 dl helmelk
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 450 gram kålrot, skrelt og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 røkte makrellfileter, brutt i biter
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midtposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør en paiform med diameter på 23 cm. I en liten tykkbunnet kjele, bland krem, melk og hvitløk. Kok opp over moderat høy varme, fjern deretter fra varmen og sett til side. Legg 1/4 av potetene i bunnen av formen i sirkulære lag, med litt overlapping. Strø over 1/4 teskje salt, 1/8 teskje pepper og 1/8 teskje muskatnøtt, og hell over 1/2 kopp kremblandingen. Gjenta prosessen med å bruke nepe i stedet for poteter for å lage det andre laget. Fordel makrellbiter over rotgrønnsakene og topp med 1/2 kopp kremblanding. Lag et nytt lag med nepe, deretter et siste lag med poteter, og topp det siste laget med resten av kremblandingen på 2/3 kopp. Stek til potetene er møre når de stikkes med en kniv, og toppen er gyllen, ca. 45 til 55 minutter. La gratengen hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålrot, potet og røkt makrellgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålrot, potet og røkt makrellgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålrot, potet og røkt makrellgrateng?▼
Total tilberedningstid for Kålrot, potet og røkt makrellgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålrot, potet og røkt makrellgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålrot, potet og røkt makrellgrateng?▼
En porsjon av Kålrot, potet og røkt makrellgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
