Kålpølser
Lær hvordan du lager deilige cabbage burgers med vår enkle oppskrift. Perfekt som en lett middag eller lunsj, med friske grønnsaker og smakfulle krydder.
Om denne retten
Kålpølsene er en klassisk norsk rett med røtter tilbake til bondekultur-tradisjonen. Disse fylte, bakverk-lignende pakkene kombinerer den kraftige, søtmilde smaken av fersk hodekål med saftig, krydret kjøttdeig, omsluttet av luftig, hjemmelaget brøddeig. Det er en komplett, nordisk komfortrett som passer perfekt til familiens søndagsmiddag eller en koselig kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 3 (455 gram) brøddeig til frysing, tint
- 2. 2270 gram kjøttdeig av storfe
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1 stor hodekål, hakket
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 2 fedd hvitløk, hakket
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør, smeltet
Ingredienser
- 1. 1. 3 (455 gram) brøddeig til frysing, tint
- 2. 2270 gram kjøttdeig av storfe
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1 stor hodekål, hakket
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 2 fedd hvitløk, hakket
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 2 spiseskjeer smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Del hver brøddeigklump som er frossen i 6 deler, og trill dem til baller. Sett til side.
- 22. Smuldre storfekjøttet i en stor gryte over middels varme. Kok og rør til det er jevnt brunt. Hell av fettet. Tilsett vann, kål, løk og hvitløk. Kok over lav-medium varme, rør om etter behov, til kålen er myk. Krydre med salt og pepper etter smak. Jeg liker å bruke mer pepper enn salt. Hell av eventuelt overflødig væske, og sett til side.
- 33. På en lett melet overflate, kjevle deigen til ca. 12 cm store kvadrater. Legg omtrent ¾ kopp av kålburgerfyllet i midten, brett deigen over, og klem sammen for å forsegle. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 15 til 18 minutter, eller til de er gyldne. Ta ut av ovnen, og pensle med smeltet smør. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mer pepper enn salt for å fremheve kålens naturlige sødme.
- 2For et ekstra sprøtt ytre, kan du pensle pølsene med litt egg i stedet for smør rett før steking.
- 3La ikke kålblandingen bli for tørr - litt ekstra væske fra kålen eller noen spiseskjeer vann gir en saftigere fylling.
Serveringsforslag
De hjemmelagde kålpølsene passer utmerket sammen med en kremet, potetmos, som balanserer den fylte rettens kraftige smaker. Et glass frisk, sprudlende eplemost eller et lettøl gjør også susen til denne tradisjonelle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kålpølser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kålpølser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kålpølser?▼
Total tilberedningstid for Kålpølser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kålpølser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kålpølser?▼
En porsjon av Kålpølser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
