Ingredienser
- 1 kalkunskrog med kjøttrester
- 1 liter vann
- 6 små poteter, i terninger
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 stor løk, i terninger
- 3.5 dl strimlet kål
- 1 (800 g) boks hele hermetiske tomater, hakket
- 1.2 dl ukokt bygg
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1.5 ts salt
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts paprika
- 0.25 ts fjørfekrydder
- En klype tørket timian
Ingredienser
- 1 kalkunskrog med kjøttrester
- 1 liter vann
- 6 små poteter, i terninger
- 4 store gulrøtter, i terninger
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 stor løk, i terninger
- 3.5 dl strimlet kål
- 1 (800 g) boks hele hermetiske tomater, hakket
- 1.2 dl ukokt bygg
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1.5 ts salt
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts paprika
- 0.25 ts fjørfekrydder
- En klype tørket timian
Slik gjør du:
- Legg kalkunskroget i en stor suppe- eller kraftkjele, og hell i vannet. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det resterende kjøttet faller av beina, ca. 1 time.
- Fjern kalkunskroget. Plukk av og hakk opp eventuelt gjenværende kalkunkjøtt.
- Sil kraften gjennom en finmasket sil over i en ren suppekjele. Kast skroget.
- Tilsett det hakkede kalkunkjøttet i den siltede kraften. Kok opp, skru ned varmen, og rør inn poteter, gulrøtter, selleri, løk, kål, tomater, bygg, Worcestershire-saus, salt, persille, basilikum, laurbærblad, svart pepper, paprika, fjørfekrydder og timian.
- La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 1 time til.
- Fjern laurbærbladet før servering.
Om denne retten
Denne varme, næringsrike kalkunsuppen er en klassisk høstrett som bringer nostalgiske minner om hjemmekos og komfort. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og kombinerer smaker og aromatiske ingredienser som gjør dette til en sann kulinarisk opplevelse. Velsmakende kalkunkjøtt, fyldig buljong og saftige grønnsaker gir denne suppen en deilig fylde og dybde som virkelig varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kalkunskroget småkoke i minst 1 time for å få ut all den smakfulle kraften og geléen.
- 2Bruk gjerne nykvernet svart pepper for en dypere, mer kompleks smak.
- 3La suppen småkoke i over 1 time – jo lenger den får småputre, jo mer vil ingrediensene utveksle sine smaker.
Serveringsforslag
Denne suppen er et perfekt hovedrett-alternativ til en høstmiddag, eller nytes som en varm og nærende lunsj på en kjølig dag. Server den gjerne med nybakt surdeigsbrød og en frisk salat for å skape et balansert og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker?▼
En porsjon av Næringsrik kalkunsuppe med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
