Kalkunskiver med stekepansesalsa
Oppskrift på saftige kalkunskiver med frisk panna salsa. En sunn og smakfull rett som passer for hele familien.
Om denne retten
Denne lekre kalkunretten er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av mør kalkunfilet og den friske, krydrede stekepansesalsen er som å ta en kulinarisk seilas til Sørvest-USA. Oppskriften har sine røtter i det meksikansk-inspirerte kjøkkenet, og passer perfekt både til uformelle sammenkomster og middag med venner.
Ingredienser
- 1. fire 3/8-tommers tykke kalkunfileter (ca. 225 gram totalt)
- 2. 0,8 dl allsidig mel, krydret med salt og cayenne
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 0,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 5. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 6. 1/2 teskje chilipulver
- 7. cayenne etter smak
- 8. 2 plommetomater, skrellet, frøet og finhakket
- 9. 2 vårløk, finhakket
- 10. 1 fersk eller sylteagurkjalapeño, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 11. 1 spiseskje hakkede tørkede peanøtter
- 12. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. fire 3/8-tommers tykke kalkunfileter (ca. 225 gram totalt)
- 2. 0,8 dl allsidig mel, krydret med salt og cayenne
- 3. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4. 0,8 dl lavsalt kyllingkraft
- 5. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 6. 1/2 teskje chilipulver
- 7. cayenne etter smak
- 8. 2 plommetomater, skrellet, frøet og finhakket
- 9. 2 vårløk, finhakket
- 10. 1 fersk eller sylteagurkjalapeño, frøet og finhakket (bruk hansker)
- 11. 1 spiseskje hakkede tørkede peanøtter
- 12. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Dredge kyllingfiletene i melblandingen, rist av overflødig mel, i en tung stekepanne (helst støpejern). Varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek deretter kyllingfiletene i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gyldne på kantene og gjennomstekte. Overfør to kyllingfileter til hver av to tallerkener og hold dem varme. Til pannen tilsett buljongen, eddiken, chilipulveret, cayennepepperet og salt etter smak. Deglaser pannen over moderat høy varme, skrap opp de brune bitene, og rør inn tomatene, vårløken og jalapeñoen. Kok sausen til den er tykkere, hell den over kyllingfiletene, og dryss over peanøtter og koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingfiletene er tørket godt av før du mel-drysser dem - da blir de ekstra sprø!
- 2For en dypere smak, la salsen få småkoke litt lenger slik at tomatene får utvikle seg ordentlig.
- 3Er du ikke fan av creme fraiche? Prøv heller å servere retten med en frisk, sylteskarp gresk yoghurt.
Serveringsforslag
Denne retten går utmerket sammen med nybakte mais-tortillas og en frisk salat med mango, avokado og lime. Et glass kjølig hvitvin eller en lettsøt øl vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med stekepansesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med stekepansesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med stekepansesalsa?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med stekepansesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med stekepansesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med stekepansesalsa?▼
En porsjon av Kalkunskiver med stekepansesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
