Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa
Enkel oppskrift på saftige kalkunskiver med en frisk og krydret stekepannesalsa. En sunn og smakfull rett for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4 kalkunfileter (ca. 225 g totalt), ca. 1 cm tykke
- 0.8 dl hvetemel, krydret med salt og cayennepepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 ss eplesidereddik
- 0.5 ts chilipulver
- Cayennepepper etter smak
- 2 plommetomater, skrelt, frøfri og finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 fersk eller syltet jalapeño, frøfri og finhakket (bruk hansker)
- 1 ss hakkede tørkede peanøtter
- 1 ss finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 4 kalkunfileter (ca. 225 g totalt), ca. 1 cm tykke
- 0.8 dl hvetemel, krydret med salt og cayennepepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 2 ss eplesidereddik
- 0.5 ts chilipulver
- Cayennepepper etter smak
- 2 plommetomater, skrelt, frøfri og finhakket
- 2 vårløk, finhakket
- 1 fersk eller syltet jalapeño, frøfri og finhakket (bruk hansker)
- 1 ss hakkede tørkede peanøtter
- 1 ss finhakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Vend kalkunfiletene i melblandingen og rist av overflødig mel.
- Varm oljen i en tung stekepanne (helst støpejern) over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Stek kalkunfiletene i 1 til 2 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
- Overfør kalkunfiletene til to tallerkener (to fileter per tallerken) og hold dem varme.
- Tilsett kyllingkraft, eddik, chilipulver, cayennepepper og salt etter smak i pannen.
- Deglaser pannen over middels høy varme, skrap opp de brune bitene fra bunnen.
- Rør inn tomater, vårløk og jalapeño.
- Kok sausen til den tykner.
- Hell sausen over kalkunfiletene og dryss over peanøtter og koriander.
Om denne retten
Denne lekre kalkunretten er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av mør kalkunfilet og den friske, krydrede stekepannesalsaen er som å ta en kulinarisk seilas til Sørvest-USA. Oppskriften har sine røtter i det meksikansk-inspirerte kjøkkenet, og passer perfekt både til uformelle sammenkomster og middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunfiletene er tørket godt av før du vender dem i mel – da blir de ekstra sprø!
- 2For en dypere smak, la salsaen få småkoke litt lenger slik at tomatene får utvikle seg ordentlig.
- 3Er du ikke fan av creme fraiche? Prøv heller å servere retten med en frisk gresk yoghurt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med nybakte mais-tortillas og en frisk salat med mango, avokado og lime. Et glass kjølig hvitvin eller en lett søt øl vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa?▼
En porsjon av Kalkunskiver med krydret stekepannesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
