Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing
Oppskrift på smakfulle kalkunskiver fylt med mais, salvie og prosciutto, perfekt for en velsmakende hovedrett. Enkelt å lage og full av smaker.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 900 g kalkunbrystskiver (ca. 12 stk)
- 2 ts krydderblanding for fjærfe
- Salt
- Pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.5 dl kyllingkraft eller kalkunbuljong
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 kvister fersk salvie (ca. 2 ss), hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 115 g prosciutto, hakket
- 3 maismuffins, smuldret
- 2.5 dl kyllingkraft eller buljong
Ingredienser
- 900 g kalkunbrystskiver (ca. 12 stk)
- 2 ts krydderblanding for fjærfe
- Salt
- Pepper
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.5 dl kyllingkraft eller kalkunbuljong
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 3 stilker selleri, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 kvister fersk salvie (ca. 2 ss), hakket
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 115 g prosciutto, hakket
- 3 maismuffins, smuldret
- 2.5 dl kyllingkraft eller buljong
Slik gjør du:
- Varm en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kalkunskivene med fjærfekrydder, salt og pepper.
- Tilsett 1.5 ss olivenolje i pannen. Brun halvparten av kalkunskivene i 2 minutter på hver side. Legg dem på en tallerken og gjenta med de resterende kalkunskivene.
- Tilsett 2 ss smør i pannen. Når smøret har smeltet, visp inn hvetemel og kok i ett minutt.
- Visp inn 4.5 dl kyllingkraft eller buljong og la det koke opp. Skru ned varmen til lav og legg kalkunskivene tilbake i pannen for å ferdigkoke i sausen.
- I en annen stekepanne på middels høy varme, kombiner 1 ss olivenolje og 2 ss smør. Når smøret har smeltet, tilsett selleri og løk.
- Krydre med salt, pepper og fjærfekrydder. Surr i 5 minutter til grønnsakene er møre.
- Tilsett salvie, persille og prosciutto, og rør godt. Smuldre maismuffinsene i pannen.
- Fukt stuffingen med 2.5 dl buljong og varm opp. Ta pannen av varmen og dekk til med aluminiumsfolie for å holde stuffingen varm.
- Bruk en iskrem-skje til å forme stuffingen på tallerkener. Topp med 2 kalkunskiver og en liten øse med saus.
Om denne retten
Denne klassiske kalkunretten med salvie og prosciuttostuffing har dyp historie og tradisjon. Den kombinerer de rike, fulle smakene av kalkun med en deilig, krydret stuffing som gir en spennende kontrast i tekstur og smak. Perfekt for høytidsbordet eller en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk salvie av god kvalitet for å gi stuffingen en deilig, urtepreget smak.
- 2- Hakk prosciuttoen fint for å få den jevnt fordelt i stuffingen.
- 3- Fukt stuffingen forsiktig med buljong for å holde den saftig og kompakt.
Serveringsforslag
Servér kalkunskivene med den krydrede stuffingen sammen med stekte poteter eller kremet potetmos for å nyte alle de dype, høstlige smakene. Et glass krydret rødvin eller en frisk, grønn salat vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing?▼
En porsjon av Kalkunskiver med mais- og prosciuttostuffing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
