Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus
Oppskrift på smakfulle kalkunskiver med en frisk koriander- og mandelsaus. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 3 ss rødvinseddik
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørkede chiliflak
- 3/4 ts salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 0,8 dl hakket frisk koriander
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts kanel
- 4 kalkunbrystskiver (ca. 565 gram), 0,5 cm tykke
Ingredienser
- 3 ss rødvinseddik
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørkede chiliflak
- 3/4 ts salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 0,8 dl hakket frisk koriander
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts kanel
- 4 kalkunbrystskiver (ca. 565 gram), 0,5 cm tykke
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, hvitløk, chiliflak og 1/4 ts salt til saltet er oppløst.
- Tilsett 3 ss olivenolje i en tynn stråle, visp til det er godt blandet, og visp deretter inn mandler og frisk koriander.
- Forbered grillen for grilling med varm kull (høy varme for gassgrill).
- Visp sammen malt koriander, kanel, resten av olivenoljen (1 ss) og resten av saltet (1/2 ts) i en grunn bolle.
- Vend kalkunskivene i krydderblandingen slik at de blir godt dekket.
- Grill kalkunen, snu én gang, til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter totalt.
- Overfør kalkunen til et serveringsfat.
- Skje mandelsausen over kalkunskivene før servering.
Om denne retten
Denne retten er en smaksfull og spennende måte å tilberede kalkun på, med en deilig koriander- og mandelsaus som gir en orientalsk vri til den klassiske grillede kalkunen. Oppskriften er inspirert av de rike, aromatiske smakene fra Midtøsten og kombinerer de krydrede, nøtteaktige notene i koriander og mandler med den milde, grillede kalkunen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste mandlene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Bruk fersk, hakket koriander for best smak og aroma.
- 3Pass på å ikke grille kalkunen for lenge, da den lett kan bli tørr. Den skal være akkurat gjennomstekt.
Serveringsforslag
Server kalkunen med en frisk salat av grønne blader, squash og fetaost for en komplett og balansert middag. Et glass tørr hvitvin eller et lettkjølt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus?▼
En porsjon av Grillede kalkunskiver med koriander- og mandelsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
