Kalkunpai med polentatopping
Oppdag oppskriften på kalkunpai med polentatopping, tranebær og appelsin – perfekt for høytiden eller en smakfull middag. Enkel å lage med smakfull topping.
Foto av Márcio Carvalho på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 5 ss smør
- 3-4 stilker selleri med blader, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk timian
- 2 ss hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 680 g hakket kokt kalkun
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl hurtigkokende polenta
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- 1.2 dl helbær tranebærsaus (rester) eller tørkede søtede tranebær, bløtlagt i varmt vann og drenert
- 1 ss honning
- 1 ss appelsinskall
Ingredienser
- 1.2 dl hakkede valnøtter
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 5 ss smør
- 3-4 stilker selleri med blader, hakket
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk timian
- 2 ss hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 680 g hakket kokt kalkun
- 4.7 dl melk
- 2.4 dl hurtigkokende polenta
- 3.6 dl revet skarp Cheddar
- 1.2 dl helbær tranebærsaus (rester) eller tørkede søtede tranebær, bløtlagt i varmt vann og drenert
- 1 ss honning
- 1 ss appelsinskall
Slik gjør du:
- Varm opp grillen med risten i den øvre tredjedelen av ovnen.
- Rist valnøttene i en liten panne over middels varme til de begynner å dufte. Sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne eller gryte med lokk over middels høy varme. Tilsett 3 ss smør og la det smelte. Tilsett deretter selleri, gulrøtter og løk. Krydre med salt, pepper og timian. Dekk delvis til pannen og la grønnsakene surre i 7 til 8 minutter.
- Fjern lokket, strø over mel og rør i 1 minutt. Visp deretter inn 6 dl kyllingkraft og la det koke opp for å tykne. Tilsett kalkunen og varm gjennom. Skru ned varmen til lav.
- I mellomtiden varmer du opp de resterende 3.5 dl kyllingkraft og melken til kokepunktet. Visp inn polentaen og la det tykne i 2 til 3 minutter. Strø litt salt over polentaen.
- Rør inn halvparten av Cheddaren, tranebærsausen, honning, appelsinskall, valnøtter og de resterende 2 ss smør i polentaen.
- Fordel og jevn ut polentaen over kalkunfyllet i pannen. Strø resten av Cheddaren over toppen.
- Grill i 1 til 2 minutter for å få en fin brunfarge og sette toppen.
Om denne retten
Denne kalkunpaien med sin kreative topping av polenta, tranebær og appelsin er en sann feiring av høstens smaksrikdom. Inspirert av det amerikanske Thanksgiving-måltidet, bringer den sammen de tradisjonelle smakene fra kalkun og tranebær i en ny og spennende form. Paien er ikke bare en nydelig festrett, men også et strålende eksempel på hvordan man kan forbedre klassiske retter med et moderne preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av tranebærsaus eller bløtlegg tørkede tranebær for en fyldig og fruktig smak.
- 2For en sprøere topping, kan du pensle polentaen med litt smør før du griller den.
- 3Pass på at polentaen trekker seg godt sammen før du fordeler den over fyllet – da får du en luftig og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér kalkunpaien med et glass lett sprudlende hvitvin for å løfte de søte og syrlige smakene. En fargerik, grønn salat med sitrusvinaigrette vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunpai med polentatopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunpai med polentatopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunpai med polentatopping?▼
Total tilberedningstid for Kalkunpai med polentatopping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunpai med polentatopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunpai med polentatopping?▼
En porsjon av Kalkunpai med polentatopping inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
