Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur
Lær hvordan du lager en saftig kalkunkjøttfarse med smakfull bbq-glasur. Enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett som passer alle anledninger.
Om denne retten
Denne kalkunkjøttkaken med BBQ-glasur er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske kjøttkaken, men med en dristig vri, er dette en rett som forener klassiske smaker med uventede elementer. Den mørke, krydrede BBQ-glasuren og sprøstekte baconstrimlene gir en unik kontrast til den saftige, smakfulle kalkunfarseen. En rett som passer perfekt til både hverdagslig middag og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 teskjeer olivenolje
- 2 små løk, finhakket
- 3 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 gulrot, hakket
- 680 gram mørkt kjøtt av kalkun, malt
- 1,8 dl krydrede brødsmuler
- 0,6 dl ketchup
- 1 stort egg, vispet
- Salt og nykvernet pepper
- BBQ-glaze, oppskrift følger
- 6 skiver bacon
- En 14-unse flaske ketchup
- En 12-unse flaske chilisaus
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 1 teskje tørket sennep
Ingredienser
- 3 teskjeer olivenolje
- 2 små løk, finhakket
- 3 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1 gulrot, hakket
- 680 gram mørkt kjøtt av kalkun, malt
- 1,8 dl krydrede brødsmuler
- 0,6 dl ketchup
- 1 stort egg, vispet
- Salt og nykvernet pepper
- BBQ-glaze, oppskrift følger
- 6 skiver bacon
- En 14-unse flaske ketchup
- En 12-unse flaske chilisaus
- 1,2 dl pakket brunt sukker
- 1 teskje tørket sennep
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en liten stekepanne over middels-lav varme, tilsett 2 teskjeer olje og varm opp til det glitrer, ca. 2 minutter. Tilsett løken og kok til den er myk og brun, ca. 10 minutter. Tilsett persillen og kok ytterligere 1 til 2 minutter. Fjern blandingen og sett til side for å avkjøle. Tilsett den resterende teskjeen olje i samme panne. Tilsett gulrøttene og kok til de er myke, ca. 5 minutter.
- 3Ha den malt kalkunen, brødsmuler, ketchup, egg, løkblandingen, 1 teskje salt og litt pepper i en food processor og puls til alt er godt blandet. Overfør til en stor bolle og tilsett gulrøttene. Bland til det er jevnt fordelt. Form til en avlang loaf og legg den i en ildfast form eller på et stekebrett. Bruk en pensel til å smøre BBQ-glaze over toppen. Legg baconet i et kryssmønster over loafen, og stikk endene under. Pensle mer glaze over baconlaget. Stek til loafen er fast og gjennomstekt, ca. 55 til 60 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.
- 4Rør sammen ketchup, chilisaus, brunt sukker, tørket sennep og 1/3 kopp vann i en stor kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Ta kjelen av varmen og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkt, magert kalkunkjøtt for best smaksresultat.
- 2Eksperimenter med ulike BBQ-sauser for å finne din favoritt.
- 3Pass på å ikke overbake - kaken skal være mør og saftig inni.
Serveringsforslag
Serveres best med kremet potetstappe og frisk salat for en komplett og balansert middag. En god, kjølig øl eller crisp hvitvin kompletterer smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur?▼
En porsjon av Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
