Oppskrift på saftig kalkunkjøttkake med BBQ-glasur

Ingredienser

4porsjoner

3 ts olivenolje

2 små løk, finhakket

3 ss hakket frisk persille

1 gulrot, hakket

680 g mørkt kjøtt av kalkun, malt

1.8 dl krydrede brødsmuler

0.6 dl ketchup

1 stort egg, vispet

Salt

Nykvernet pepper

6 skiver bacon

BBQ-glasur:

3.5 dl ketchup

3.5 dl chilisaus

1.2 dl brunt sukker, pakket

1 ts tørket sennep

Ingredienser

4porsjoner

3 ts olivenolje

2 små løk, finhakket

3 ss hakket frisk persille

1 gulrot, hakket

680 g mørkt kjøtt av kalkun, malt

1.8 dl krydrede brødsmuler

0.6 dl ketchup

1 stort egg, vispet

Salt

Nykvernet pepper

6 skiver bacon

BBQ-glasur:

3.5 dl ketchup

3.5 dl chilisaus

1.2 dl brunt sukker, pakket

1 ts tørket sennep

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

I en liten stekepanne over middels-lav varme, tilsett 2 ts olje og varm opp til det glitrer, ca. 2 minutter. Tilsett løken og kok til den er myk og brun, ca. 10 minutter.

Tilsett persillen og kok ytterligere 1 til 2 minutter. Fjern blandingen og sett til side for å avkjøle.

Tilsett den resterende teskjeen olje i samme panne. Tilsett gulrøttene og kok til de er myke, ca. 5 minutter.

Ha den malte kalkunen, brødsmuler, ketchup, egg, løkblandingen, 1 ts salt og litt pepper i en foodprosessor og puls til alt er godt blandet.

Overfør til en stor bolle og tilsett gulrøttene. Bland til det er jevnt fordelt.

Form til en avlang kjøttkake og legg den i en ildfast form eller på et stekebrett.

Lag BBQ-glasuren: Rør sammen ketchup, chilisaus, brunt sukker, tørket sennep og 0.8 dl vann i en stor kjele. Kok opp under omrøring for å løse opp sukkeret. Ta kjelen av varmen og sett til side.

Bruk en pensel til å smøre BBQ-glasur over toppen av kjøttkaken.

Legg baconet i et kryssmønster over kjøttkaken, og stikk endene under. Pensle mer glasur over baconlaget.

Stek til kjøttkaken er fast og gjennomstekt, ca. 55 til 60 minutter. La den hvile i 5 minutter før servering.

Om denne retten

Denne kalkunkjøttkaken med BBQ-glasur er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Inspirert av den tradisjonelle amerikanske kjøttkaken, men med en dristig vri, er dette en rett som forener klassiske smaker med uventede elementer. Den mørke, krydrede BBQ-glasuren og sprøstekte baconstrimlene gir en unik kontrast til den saftige, smakfulle kalkunfarsen. En rett som passer perfekt til både hverdagslig middag og festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk mørkt kalkunkjøtt for best smaksresultat.

2Eksperimenter med ulike BBQ-sauser for å finne din favoritt.

3Pass på å ikke oversteke – kaken skal være mør og saftig inni.

Serveringsforslag

Serveres best med kremet potetstappe og frisk salat for en komplett og balansert middag. En god, kjølig øl eller sprø hvitvin kompletterer smaksopplevelsen perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon?▼

Total tilberedningstid for Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon?▼

En porsjon av Kalkunkjøttkake med BBQ-glasur og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.