Kalkungryte i paibunn
Oppskrift på kalkun pot pai - en varm og smakfull pai med kalkun, grønnsaker og fløtesaus. Perfekt for kalde dager!
Om denne retten
Kalkungryte i paibunn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, liten løk, finhakket, stilker selleri, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift på paideig for en (25 cm) dobbelbunnspai
- 2. 4 spiseskjeer smør
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 2 gulrøtter, terninger
- 6. 3 spiseskjeer tørket persille
- 7. 1 teskje tørket oregano
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 2 terninger kyllingbuljong
- 10. 4,7 dl vann
- 11. 3 poteter, skrellet og terninger
- 12. 3,6 dl kokt kalkun, terninger
- 13. 3 spiseskjeer hvetemel
- 14. 1,2 dl melk
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift på paideig for en (25 cm) dobbelbunnspai
- 2. 4 spiseskjeer smør
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 2 gulrøtter, terninger
- 6. 3 spiseskjeer tørket persille
- 7. 1 teskje tørket oregano
- 8. salt og pepper etter smak
- 9. 2 terninger kyllingbuljong
- 10. 4,7 dl vann
- 11. 3 poteter, skrellet og terninger
- 12. 3,6 dl kokt kalkun, terninger
- 13. 3 spiseskjeer hvetemel
- 14. 1,2 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Kjevle ut bunnen av paideigen og legg den i en 25 cm stor paiform. Sett til side.
- 22. Ha 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne. Tilsett løk, selleri, gulrøtter, persille, oregano, salt og pepper. Kok opp og rør til grønnsakene er myke. Rør inn buljongen og vannet. Kok opp blandingen. Tilsett potetene og kok til de er møre, men fortsatt faste.
- 33. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en middels stor kjele. Rør inn kalkunen og melet. Tilsett melken og varm opp under omrøring. Bland kalkunblandingen inn i grønnsaksblandingen, og kok til det tykner. Hell blandingen i den ustekte paibunnen. Kjevle ut toppdeigen og legg den over fyllet. Pynt kantene ved å lage en dekorativ kant, og lag fire snitt i toppen av deigen for å slippe ut damp.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175 grader C (350 grader F) og fortsett bakingen i 20 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkungryte i paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkungryte i paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkungryte i paibunn?▼
Total tilberedningstid for Kalkungryte i paibunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkungryte i paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkungryte i paibunn?▼
En porsjon av Kalkungryte i paibunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
