Kalkunfarse med soltørkede tomater
Oppskrift på kalkunkjøttdeig med soltørkede tomater, en smakfull og enkel rett perfekt for en sunn middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Kalkunfarse med soltørkede tomater er en klassisk, men allikevel uvanlig variant av den tradisjonelle kjøttdeigsfarseen. Denne retten stammer fra de solvarme områdene i Middelhavet, hvor soltørkede tomater er en yndet ingrediens som tilfører en deilig, konsentrert sødme. Sammen med den smakfulle kalkunfarsen og urter som salvie og oregano, blir dette en uimotståelig rett som er perfekt for en hyggelig familiemiddag.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 680 gram kjøttdeig av kalkun
- 3,6 dl ferske brødsmuler laget av mykt hvitt brød
- 1,6 dl hakkede, avrent olje-pakkede soltørkede tomater
- 1,2 dl melk
- 2 egg
- 2 teskjeer tørket salvie
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt pepper
- Ketchup
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 selleristilker, hakket
- 680 gram kjøttdeig av kalkun
- 3,6 dl ferske brødsmuler laget av mykt hvitt brød
- 1,6 dl hakkede, avrent olje-pakkede soltørkede tomater
- 1,2 dl melk
- 2 egg
- 2 teskjeer tørket salvie
- 2 teskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer salt
- 2 teskjeer malt pepper
- Ketchup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Smør en glassform på 23x13x7,5 cm (9x5x3 tommer). Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk; sautér i 5 minutter. Tilsett selleri; sautér til grønnsakene er veldig møre, omtrent 15 minutter til. Overfør til en stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene unntatt ketchup i bollen med grønnsakene. Bland godt. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek i 1 time. Pensle med ketchup og stek videre til et termometer som er satt inn i midten viser 165°F, omtrent 15 minutter til. La det avkjøle i 5 minutter. Skjær i skiver og server.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Smør en glassform på 23x13x7,5 cm (9x5x3 tommer). Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk; sautér i 5 minutter. Tilsett selleri; sautér til grønnsakene er veldig møre, omtrent 15 minutter til. Overfør til en stor bolle.
- 3Tilsett alle de resterende ingrediensene unntatt ketchup i bollen med grønnsakene. Bland godt. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek i 1 time. Pensle med ketchup og stek videre til et termometer som er satt inn i midten viser 165°F, omtrent 15 minutter til. La det avkjøle i 5 minutter. Skjær i skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær de soltørkede tomatene i mindre biter for å få en jevnere fordeling av smaken i farsen.
- 2Bruk en bolle med høye kanter når du blander sammen ingrediensene, det gjør det enklere å få alt godt integrert.
- 3Pass på at du ikke over-steker kalkunfarsen, ellers kan den bli tørr. Bruk et stektermometer for å sikre at den når 165°F i midten.
Serveringsforslag
Kalkunfarsen passer utmerket til en deilig salat med f.eks. tomat, agurk og fetaost. Server også gjerne med ovnsbakte poteter og en frisk, grønn saus på siden for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunfarse med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunfarse med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunfarse med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kalkunfarse med soltørkede tomater er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunfarse med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunfarse med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kalkunfarse med soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
