Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa
En enkel og smakfull oppskrift på kalkunburgere med frisk tomat-mais salsa, perfekt for en lett sommermiddag eller lunsj.
Om denne retten
Disse kalkunburgerne tar smaksløkene dine på en spennende reise gjennom sørstatsk kreolsk kjøkken. Den saftige burgeren krydret med Creole-smakstilsetning er en uventet og deilig kontrast til den friske, søtlige tomat- og mais-salsaen. Oppskriften er inspirert av Louisiana-kjøkkenets rike tradisjon, og et must for alle som liker å prøve nye, spennende smaker.
Ingredienser
- 12 cherrytomater, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt, pluss ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl kokt fersk mais eller tint frossenmais
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 2 teskjeer olivenolje
- Ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 liten rød paprika, finhakket
- 1 spiseskje ferdigkjøpt eller hjemmelaget Creolesmakstilsetning
- 1 teskje kosher salt
- 450 gram kvernet kalkun
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 12 cherrytomater, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt, pluss ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl kokt fersk mais eller tint frossenmais
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 2 teskjeer olivenolje
- Ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 liten rød paprika, finhakket
- 1 spiseskje ferdigkjøpt eller hjemmelaget Creolesmakstilsetning
- 1 teskje kosher salt
- 450 gram kvernet kalkun
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1For å lage salsaen: Vend tomatene med saltet og la dem renne av i en sil i 15 minutter. Bland tomatene, mais, limesaft, hvitløk, koriander og olivenolje i en stor bolle. Krydre med salt og pepper, og vend godt sammen.
- 2For å lage burgerne: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp 1 spiseskje olje i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett løk og rød paprika, og kok til de er myke, ca. 5 minutter. La det avkjøle til romtemperatur.
- 3Bland løk, paprika, Creole-krydderblanding, salt og kalkun i en stor bolle. Krydre med pepper. Bland godt og form til 4 store burgere. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels varme. Legg burgerne i pannen og stek til de er godt brune, ca. 5 minutter på hver side. Overfør til ovnen og stek til de er faste ved berøring, ca. 6 minutter. Server med salsaen og Ruthie’s Summer Camp Zucchini og ovnsstekte rosmarinykker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la tomatene renne av i 15 minutter - dette fjerner overflødig væske og gir salsaen en deilig, konsentrert smak.
- 2Erstat gjerne kvernet kalkun med kvernet kylling hvis du foretrekker det.
- 3For å få perfekte stekte burgere, sørg for at pannen er godt oppvarmet og oljen skoldhet før du legger i burgerne.
Serveringsforslag
De søtlige smakene i burgeren og salsaen går ypperlig sammen med de stekte rosmarinykene og den lette, friske sommergrønnsaksretten Ruthie's Summer Camp Zucchini. Servér gjerne med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa?▼
Total tilberedningstid for Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa?▼
En porsjon av Kalkunburgere med tomat- og mais-salsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
