Saftig kalkunbryst med smakfull saus
Lær hvordan du lager saftig kalkunbryst med smakfull saus. En perfekt rett for en velsmakende middag. Enkel å lage for hele familien.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 (ca. 2,7 kg) benfritt kalkunbryst med skinn
- Kokespray
- 1 løk, delt i fire
- 2 selleristenger, skåret i skiver
- 0,5 dl smør, delt i spiseskjestore biter
- 2,5 dl kyllingkraft
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 1 ss sitronpepper
- 1,5 ts hvitløkspulver
- 1,5 ts løkpulver
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts paprika
- 2 ss hvetemel
- 2,5 dl vann
- 1 terning kyllingbuljong
Ingredienser
- 1 (ca. 2,7 kg) benfritt kalkunbryst med skinn
- Kokespray
- 1 løk, delt i fire
- 2 selleristenger, skåret i skiver
- 0,5 dl smør, delt i spiseskjestore biter
- 2,5 dl kyllingkraft
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 1 ss sitronpepper
- 1,5 ts hvitløkspulver
- 1,5 ts løkpulver
- 1 ts tørket salvie
- 1 ts paprika
- 2 ss hvetemel
- 2,5 dl vann
- 1 terning kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader.
- Legg kalkunbrystet i en grunn form, og spray utsiden av kalkunen med kokespray.
- Legg løk og selleri inn i brysthulen; legg smør mellom kjøttet og skinnet.
- Hell kyllingkraft og hvitvin i bunnen av formen.
- Bland sitronpepper, hvitløkspulver, løkpulver, salvie og paprika i en liten bolle. Gni krydderblandingen inn i kalkunen.
- Stek i den forvarmede ovnen til et kjøtttermometer viser 80 grader. Pensle kalkunen med jevne mellomrom hver 30. minutt. Steketiden er ca. 2,5 til 3 timer.
- Ta kalkunen ut av ovnen og hold den varm.
- Hell stekesjyen i en kopp og kast fettet.
- Bland mel og vann i en kjele til det er glatt.
- Hell stekesjyen og kyllingbuljongen i kjelen.
- Kok opp over middels varme, rør konstant, og kok til det tykner, ca. 2 minutter.
- Skjær kalkunen i skiver og server med saus.
Om denne retten
Dette kalkunbrystet er et utmerket eksempel på festmat på sitt beste. Oppskriften har fått et moderne løft med en sødmefull vinsmakende saus og et utvalg av intense krydder. Resultatet er et mørt og smakfullt måltid som passer perfekt til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kalkunen for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Bruk gjerne en blanding av salvie, timian og rosmarin for en enda rikere kryddersmak.
- 3Pass på ikke å steke kalkunen for lenge, slik at den forblir saftig og mør i konsistensen.
Serveringsforslag
Denne rike og fyllige kalkunretten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Servér også gjerne med dampede grønnsaker og en kremet potetpuré for å komplettere den harmoniske smaksopplevelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kalkunbryst med smakfull saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kalkunbryst med smakfull saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kalkunbryst med smakfull saus?▼
Total tilberedningstid for Saftig kalkunbryst med smakfull saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kalkunbryst med smakfull saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kalkunbryst med smakfull saus?▼
En porsjon av Saftig kalkunbryst med smakfull saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
