Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus
Lær hvordan du lager smakfulle kalkunboller med svinekjøtt og en søt og syrlig tranebærsaus. Perfekt for en rask og deilig hovedrett til enhver anledning.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 2 store egg
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 1.6 dl helmelk
- 0.5 ts knuste fennikelfrø
- 4 ts finhakket salvie, pluss hele blader til pynt (valgfritt)
- 2.5 ts kosher salt, delt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 (400 g) boks med geléaktig tranebærsaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss finhakket fersk ingefær
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av kalkun
- 2 store egg
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 1.6 dl helmelk
- 0.5 ts knuste fennikelfrø
- 4 ts finhakket salvie, pluss hele blader til pynt (valgfritt)
- 2.5 ts kosher salt, delt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper, delt
- 1 (400 g) boks med geléaktig tranebærsaus
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss finhakket fersk ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en stekeplate med olje.
- Bruk hendene til å blande svinekjøtt, kalkun, egg, hvitløk, brødsmuler, melk, fennikel, 4 ts hakket salvie, 2 ts salt og 0.5 ts pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- Rull blandingen til 2.5 cm store kuler, og pass på å presse dem godt sammen.
- Legg kulene på den forberedte stekeplaten, og pakk dem tett. Stek kjøttbollene til de er faste og gjennomstekte, ca. 15 minutter.
- I mellomtiden, kok opp tranebærsaus, appelsinjuice, brunt sukker, ingefær, og resten av 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en middels stor kjele over middels varme.
- Visp kontinuerlig til sausen er glatt, ca. 5 minutter.
- Bruk en pensel til å påføre et generøst lag med 0.8 dl tranebærsaus på kjøttbollene.
- Sett kjøttbollene tilbake i ovnen og fortsett å steke til glasuren er blank og karamellisert, ca. 5 minutter til.
- Rist på stekebrettet for å dekke kjøttbollene med sausen.
- Overfør resten av sausen til en serveringsskål, og legg kjøttbollene på et serveringsfat.
- Pynt kjøttbollene med salvieblader før servering, hvis du bruker det.
Om denne retten
Disse saftige kalkunbollene med svinekjøtt og frisk tranebærsaus er en herlig kombinasjon av smak og tekstur. Oppskriften er inspirert av en familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og de saftige kjøttbollene og den søtsyrlige sausen passer perfekt til både hverdags- og festmiddager.
Tips og Varianter
- 1Bruk både svinekjøtt og kalkunkjøtt for best mulig smak og tekstur. Knuste fennikelfrø gir en deilig krydret aroma. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra salt og pepper for å få frem smakene. Sørg for å jevnlig pensle kjøttbollene med tranebærsausen for en perfekt glasur.
Serveringsforslag
Servér de saftige kalkunbollene med tranebærsausen sammen med kremet potetmos og dampet grønnkål. Avslutt med litt frisk appelsinsalat for et friskt og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus?▼
En porsjon av Kalkunboller med svinekjøtt og tranebærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
