Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av kalkun eller kylling
- 1.2 dl finhakket tørr maisbrød-fylling
- 1 stort egg
- 0.25 ts malt svart pepper
- 5.5 ts hakket fersk estragon
- 1.5 ss smør
- 2.4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1.5 ts Dijon-sennep
Ingredienser
- 225 g kjøttdeig av kalkun eller kylling
- 1.2 dl finhakket tørr maisbrød-fylling
- 1 stort egg
- 0.25 ts malt svart pepper
- 5.5 ts hakket fersk estragon
- 1.5 ss smør
- 2.4 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1.5 ts Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeig, maisbrødfylling, egg, pepper og 4.5 ts estragon i en middels stor bolle.
- Bruk fuktede hender til å dele blandingen i fire deler.
- Form hver del til en oval kotelett med en tykkelse på ca. 1.2 cm.
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Legg i kotelettene; stek til de er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør kotelettene til tallerkener.
- Tilsett buljong, sennep og 1 ts estragon i pannen.
- Kok opp og la sausen redusere til den dekker en skje, rør av og til, i ca. 5 minutter.
- Hell sausen over kotelettene.
Om denne retten
Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus er en klassisk, hjemmelaget rett med deilige smaker. Denne retten er perfekt når du ønsker en smakfull og komfortabel middag, enten til hverdags eller til en litt mer høytidelig anledning. Sennepsen og estragonen gir en herlig balanse av krydder og friskhet, som kompletterer den møre og saftige kalkunen på en fortreffelig måte.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferskt, økologisk kylling- eller kalkunkjøtt for å få den beste smaken og konsistensen.
- 2Tips 2: Rist maisbrødfyllingen lett i pannen før du blander den inn i kjøttdeigen for å gi kotelett-teksturen litt mer 'crunch'.
- 3Tips 3: Sørg for ikke å overkoke sausen - la den bare redusere til den får en deilig kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér kalkunkotelettene med sennepssausen over en deilig rotgrønnsaksblanding, for eksempel gulrøtter, pastinakk og rødbet. En kjølig, frisk salat med epler og valnøtter er også et perfekt tilbehør til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus?▼
En porsjon av Kalkunkoteletter med estragon- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
