Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler
Oppskrift på smakfull kalkun og grønnsaks chow fun, en asiatisk inspirert rett med risnudler og friske grønnsaker. Enkel å lage og perfekt for en rask middag.
Foto av Pixel Senses på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g brede risnudler, pappardelle eller fettucine
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.6 dl østerssaus
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 liten japansk aubergine, skåret i skiver
- 115 g blandet sopp, kuttet i biter (ca. 2.4 dl)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 340 g karbonadedeig av kalkun
- 1 bunt vårløk, skåret
- 0.6 dl fersk koriander, grovhakket
- Sriracha eller annen asiatisk chilisaus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g brede risnudler, pappardelle eller fettucine
- 2 ts ristet sesamolje
- 0.6 dl østerssaus
- 2 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 liten japansk aubergine, skåret i skiver
- 115 g blandet sopp, kuttet i biter (ca. 2.4 dl)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 340 g karbonadedeig av kalkun
- 1 bunt vårløk, skåret
- 0.6 dl fersk koriander, grovhakket
- Sriracha eller annen asiatisk chilisaus, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok som angitt på pakken.
- Reserver 3 dl av kokevannet. Sil av nudlene og skyll dem i kaldt vann.
- Overfør nudlene til en stor bolle og vend inn 1 ts sesamolje.
- Bland østerssaus og eddik i et lite glass; sett til side.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett auberginen og stek under omrøring til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett soppen og kok til den er myk, ca. 1 minutt.
- Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen og tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje.
- Tilsett hvitløk og kok i 30 sekunder.
- Tilsett kalkunen og stek til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter.
- Rør kalkunen og grønnsakene sammen.
- Tilsett vårløken og halvparten av østerssausen, og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett nudlene, 2.5 dl av det reserverte kokevannet, resten av østerssausen og bland inn 1 ts sesamolje.
- Stek under omrøring til det er gjennomvarmt, 1–2 minutter. Tilsett mer kokevann etter behov for å løsne det hele.
- Topp med koriander og server med Sriracha, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne kreative kalkun- og grønnsaksretten er en spennende reise gjennom de autentiske smakene fra det fjerne Østen. Inspirert av den tradisjonelle kinesiske Chow Fun-retten, byr denne versjonen på en velbalansert sammensetning av sprøstekte grønnsaker, saftig kalkunkjøtt og de deilige risnudlene som alt er bundet sammen av en velsmakende østerssaus-og-eddikdressing. Perfekt for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, brede risnudler for den autentiske Chow Fun-teksturen.
- 2Brunsteking av auberginen gir en deilig røstet, nøtteaktig smak.
- 3Sørg for at kalkunen stekes godt gjennom for en saftig og mør konsistens.
Serveringsforslag
Server den spreke og velsmakende Chow Fun-retten med et glass kjølig, frisk hvitvin for å komplementere de asiatiske smakene. En dæsj Sriracha-saus på toppen gir et ekstra smaksspark for den som liker det litt pikant.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler?▼
Total tilberedningstid for Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler?▼
En porsjon av Kalkun- og grønnsaks Chow Fun med risnudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
