Kalkun- og aprikosfarsebrød oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst brød)

1 dl helmelk

2 mellomstore selleristilker, finhakket

1 mellomstor gulrot, finhakket

1 mellomstor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss ancho-chilipulver

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

900 g mørk kjøttdeig av kalkun

1.2 dl tørkede aprikoser, finhakket

1.2 dl hakket flatbladpersille

3 ss aprikosmarmelade, delt

1.5 ss soyasaus, delt

1 ss Worcestershire-saus

2 store egg, lett pisket

2 ts vann

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ferske brødsmuler (fra 2 skiver lyst brød)

1 dl helmelk

2 mellomstore selleristilker, finhakket

1 mellomstor gulrot, finhakket

1 mellomstor løk, finhakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ss ancho-chilipulver

0.5 dl ekstra jomfru olivenolje

900 g mørk kjøttdeig av kalkun

1.2 dl tørkede aprikoser, finhakket

1.2 dl hakket flatbladpersille

3 ss aprikosmarmelade, delt

1.5 ss soyasaus, delt

1 ss Worcestershire-saus

2 store egg, lett pisket

2 ts vann

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Plasser risten i midten av ovnen.

Bløtlegg brødsmulene i melk i en stor bolle.

I mellomtiden, kok selleri, gulrot, løk og hvitløk med chilipulver og 0.5 ts salt i olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter.

Tilsett de kokte grønnsakene i bollen med brødsmulene. Tilsett også kalkun, tørkede aprikoser, persille, 1 ss aprikosmarmelade, 1 ss soyasaus, Worcestershire-saus, egg, 1.25 ts salt og 0.5 ts pepper.

Bland alt godt sammen med hendene til det akkurat er blandet.

Form blandingen til en oval farsbrødform, ca. 23 x 13 cm, og legg den i en ildfast form på 33 x 23 cm.

Rør sammen vann, resten av aprikosmarmeladen (2 ss) og resten av soyasausen (0.5 ss). Pensle denne blandingen over overflaten av farsbrødet.

Stek i ovnen til et steketermometer satt inn i midten viser 74°C, ca. 1 til 1.25 time.

La farsbrødet hvile i 10 minutter før servering.

Om denne retten

Dette kalkun- og aprikosfarsebrødet er en herlig blanding av klassisk amerikansk hjemmelaget komfort og eksotiske, mediterrane smaker. Den mørke, saftige kalkunfarsen er krydret med ancho-chili, og krydret opp med herlige tørkede aprikoser og frisk persille. Det bakte farsbrødet får en deilig, knasende skorpe på toppen – et fantastisk anrettet hjemmelaget måltid.

Tips og Varianter

1For ekstra saftig og smakfull kalkunfarse, la brødsmulene bløtlegge litt lenger i melken før du blander dem inn.

2Skjær aprikosene i mindre biter for jevnere fordeling av den søte, fruktige smaken.

3Bruk et steketermometer for å sikre at kjøttet når den rette indre kjernetemperaturen på 74°C.

Serveringsforslag

Denne smakfulle kalkun- og aprikosretten passer perfekt sammen med en frisk, lett grønnsalat og et glass tørr, krydret rødvin. Topp gjerne med litt ekstra persille for en frisk avslutning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kalkun- og aprikosfarsebrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun- og aprikosfarsebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kalkun- og aprikosfarsebrød?▼

Total tilberedningstid for Kalkun- og aprikosfarsebrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kalkun- og aprikosfarsebrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kalkun- og aprikosfarsebrød?▼

En porsjon av Kalkun- og aprikosfarsebrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.