Kalkun med saus av stekesjy
Lær hvordan du lager en deilig kalkun dripping sjy, perfekt til kalkunmiddagen. En enkel oppskrift som gir smakfull saus til festmåltidet.
Om denne retten
Kalkun med saus av stekesjy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Rask blanding av mel (anbefalt: Wondra), teskje fuglekyllingkrydder, Salt og pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. Rask blanding av mel (anbefalt: Wondra)
- 2. 1 teskje fuglekyllingkrydder
- 3. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. Rask blanding av mel (anbefalt: Wondra)
- 2. 1 teskje fuglekyllingkrydder
- 3. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Hell kalkunfettet fra den stekte Smør-Urte-kalkunen over i en stor beholder og la det koke litt. Skum av fett fra fettet og sett til side.
- 3I en stor kjele over middels varme, lag en jevning ved å blande 2 spiseskjeer av det skummede fettet og 2 spiseskjeer mel. Kok til blandingen er en beige farge. Rør sakte inn 2 kopper kalkunfett (bruk kyllingbuljong som erstatning hvis du har lite fett eller ønsker en tynnere konsistens). Rør inn 1 teskje fugle- eller kyllingkrydder.
- 4Over middels høy varme, kok opp under konstant omrøring til ønsket konsistens er oppnådd. Ta av varmen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun med saus av stekesjy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun med saus av stekesjy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun med saus av stekesjy?▼
Total tilberedningstid for Kalkun med saus av stekesjy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun med saus av stekesjy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun med saus av stekesjy?▼
En porsjon av Kalkun med saus av stekesjy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
