Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller
Oppskrift på smakfulle kalkun cacciatore burgere servert på portobello
Om denne retten
Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og pepper, rød paprika, frø fjernet og hakket, gul løk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 605 gram kjøttdeig av kalkunbryst, gjennomsnittlig vekt for én pakke
- Salt og pepper
- 6 crimini-sopp (baby portobello), stilker fjernet og finhakket
- 1/2 rød paprika, frø fjernet og hakket
- 1/2 gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, et par nevefulle
- Extra-virgin olivenolje, til å dryppe over
- En neve flatbladpersille, hakket
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet
- Grovt salt og svart pepper
- 4,7 dl ruccolasalat, grovhakket
- 225 gram fersk mozzarella eller fersk røkt mozzarella, tynne skiver
- Skivet rød løk og skivet gul- og plommetomater
Ingredienser
- 1. 605 gram kjøttdeig av kalkunbryst, gjennomsnittlig vekt for én pakke
- Salt og pepper
- 6 crimini-sopp (baby portobello), stilker fjernet og finhakket
- 1/2 rød paprika, frø fjernet og hakket
- 1/2 gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, et par nevefulle
- Extra-virgin olivenolje, til å dryppe over
- En neve flatbladpersille, hakket
- 4 store portobellosopper, stilker fjernet
- Grovt salt og svart pepper
- 4,7 dl ruccolasalat, grovhakket
- 225 gram fersk mozzarella eller fersk røkt mozzarella, tynne skiver
- Skivet rød løk og skivet gul- og plommetomater
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- 3Bland kjøttet med salt og pepper, hakkede crimini-sopp, hakket paprika, hakket løk, hvitløk, tomatpuré, Worcestershire-saus, knuste rød pepperflak, ost og persille.
- 4Skjær et snitt i kjøttet og form det til fire store burgerpatties, ca. 2,5 cm tykke.
- 5Drypp litt extra-virgin olivenolje over burgerne, og stek dem i 5–6 minutter på hver side i en varm stekepanne.
- 6Plasser portobellokapsler med skinnsiden opp på et lite bakepapirkledd stekebrett, og drypp litt extra-virgin olivenolje over dem.
- 7Stek capsene i 12 minutter.
- 8Ta dem ut av ovnen og krydre med salt og pepper.
- 9Slå av ovnen.
- 10Legg omtrent en halv kopp ruccola og en burger på hver caps.
- 11Topp burgerne med mozzarellaost og sett dem tilbake i den fortsatt varme ovnen.
- 12La osten smelte i 1 minutt.
- 13Flytt burgerne med "bunnene" på tallerkener.
- 14Topp med løk og tomater, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller?▼
Total tilberedningstid for Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller?▼
En porsjon av Kalkun Cacciatore-burgere på portobelloboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
