Kalepesto med valnøtter og parmesan
Oppskrift på frisk kale pesto med valnøtter og parmesan, perfekt som pålegg eller tilbehør for en sunn og smakfull rett
Om denne retten
Denne kalepestoen er en verdensomspennende reise i én skje. De sprø, nøtteaktige valnøttene og den rike, kremmerhusformede parmesan danner en utrolig smaksbalanse sammen med den sødmefulle, taktile grønnkålen. Resultatet er en pesto som fanger inn både den nordiske høstens jordnære smaker og Middelhavets solmodne krydder - en kulinarisk fornøyelse som passer både til en uformell middag med venner og en elegant forrett.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøtter
- 2. 7,1 dl hakket grønnkål
- 3. Kosher-salt
- 4. 1,2 dl revet parmesanost
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 0,8 dl valnøtter
- 2. 7,1 dl hakket grønnkål
- 3. Kosher-salt
- 4. 1,2 dl revet parmesanost
- 5. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Rist valnøttene i en tørr stekepanne til de er lett brune; la dem avkjøle. Kjør dem i en matprosessor til de er finhakket.
- 22. Tilsett grønnkålen og 1/4 teskje salt, og kjør til det er finhakket.
- 33. Tilsett parmesan og kjør til det er godt blandet.
- 44. Hell sakte i olivenoljen, mens du kjører for å blande den inn. Overfør pestosaen til en bolle. Du vil ha omtrent 1 kopp pesto; bruk omtrent 1/2 kopp til 450 gram pasta.
- 55. Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på valnøttene - de gir pestoen en fantastisk fylde og nøtteaktig karakter.\nLa pestoen få litt tid til å sette seg slik at smakene får utvikle seg før servering.\nPrøv å bytte ut parmesan med en god, moden pecorino for en ekstra kremet og fåreost-aktig smak.
Serveringsforslag
Server kalepestoen over en enkel pasta som tagliatelle eller pappardelle, og dryss over litt ekstra parmesan. Et glass tørr, frisk hvitvin som en Sauvignon Blanc vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalepesto med valnøtter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalepesto med valnøtter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalepesto med valnøtter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kalepesto med valnøtter og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalepesto med valnøtter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalepesto med valnøtter og parmesan?▼
En porsjon av Kalepesto med valnøtter og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
