Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter
Lær hvordan du lager en frisk grønnkålsalat toppet med søte, karamelliserte cashewnøtter. En enkel oppskrift for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl cashewnøtter
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 bunt grønnkål, kuttet i tynne strimler
- 5 ss soyasaus
- 1.2 dl rosiner
Ingredienser
- 1.2 dl cashewnøtter
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 bunt grønnkål, kuttet i tynne strimler
- 5 ss soyasaus
- 1.2 dl rosiner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Fordel cashewnøttene på et stekebrett.
- Rist cashewnøttene i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 5 minutter.
- Hell sukker i en liten kjele over middels varme. Kok opp og rør til sukkeret er smeltet.
- Så snart sukkeret er smeltet og nøttene er ferdig ristet, hell nøttene i kjelen og rør for å dekke dem med karamellen.
- La cashewnøttene avkjøle på stekebrettet i ca. 15 minutter.
- Masser grønnkål og soyasaus sammen i en bolle til grønnkålen blir myk.
- Vend inn rosiner og de karamelliserte cashewnøttene.
- Sett retten i kjøleskapet i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne grønnkålsalaten er et friskt, syrlig og overraskende godt alternativ til tradisjonelle salater. Den søte, karamelliserte smaken av cashewnøtter gir en uventet dybde til denne enkle, men smakfulle retten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å massere grønnkålen skikkelig - det gjør den mykere og lettere å fordøye.
- 2Skift ut rosiner med tørket fiken eller aprikos for et ekstra sødmefylt preg.
- 3Sørg for at cashewnøttene får tid til å avkjøles helt før du blander dem inn - da blir de sprø og glaserte.
Serveringsforslag
Servér den friske grønnkålsalaten som en forfriskende forrett sammen med et glass tørrøl eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. Toppes fint med litt revet parmesan for en ekstra smakskick.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter?▼
En porsjon av Grønnkålsalat med karamelliserte cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
