Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler
Oppskrift på en smakfull og sunn grønnkålsalat med dadler, parmesanost og mandler. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 1 ts honning
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 bunter grønnkål, stilker fjernet, blader revet eller finhakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl skivede mandler
- 8 dadler, uten stein og hakket
- 75 g Parmesanost, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
Ingredienser
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 1 ts honning
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts rød pepperflak
- 2 bunter grønnkål, stilker fjernet, blader revet eller finhakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.8 dl skivede mandler
- 8 dadler, uten stein og hakket
- 75 g Parmesanost, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
Slik gjør du:
- Visp sitronsaft, sjalottløk, honning, salt og pepperflak i en bolle.
- Tilsett grønnkål og vend godt. La stå i 20 minutter.
- Bland inn olivenolje.
- Oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag, eller server umiddelbart.
- Rist mandlene i en tørr panne over middels varme, rør kontinuerlig, til fargen blir dypere (1-2 minutter).
- Tilsett mandler, dadler og parmesan til grønnkålen og server.
Om denne retten
En smakfull salat som kombinerer de friske, grønne bladene av grønnkål med søte dadler og den nøtteaktige sprøheten fra ristede mandler. Dette er en elegant og næringsrik forrett som passer perfekt til en middag med venner, eller som en frisk og annerledes start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la grønnkålbladene stå i dressingen i 20 minutter slik at de blir mørke og møre.
- 2Prøv å erstatte parmesanost med en annen hard, modnet ost som pecorino eller grana padano for å variere smaken.
- 3Risting av mandlene i en tørr panne gir dem en deilig, sprø tekstur og nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en lettere rødvin. For en mer komplett forrett, server den sammen med noen skiver foccaciabrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler?▼
Total tilberedningstid for Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler?▼
En porsjon av Grønnkålsalat med dadler, parmesan og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Bakt Brie med sopp og mandler
