Kale salat med dadler, parmesan og mandler
Oppskrift på en smakfull og sunn kale salat med dadler, parmesanost og mandler. Perfekt som forrett eller lett lunsj i sommermånedene.
Om denne retten
En smakfull salat som kombinerer de friske, grønne bladene av grønnkål med søte dadler og den nøtteaktige crunchyhet fra ristet mandler. Dette er en elegant og næringsrik forrett som passer perfekt til en middag med venner, eller som en frisk og annerledes start på måltidet.
Ingredienser
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2 bunt med grønnkål, stilker fjernet, blader revet eller finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl skivede mandler
- 8 dadler, uten stein og hakket
- 75 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
Ingredienser
- Saften av 1/2 sitron
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2 bunt med grønnkål, stilker fjernet, blader revet eller finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl skivede mandler
- 8 dadler, uten stein og hakket
- 75 gram Parmesanost, skåret i tynne skiver med en ostehøvel
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, visp juice, sjalottløk, honning, salt og pepperflak. Tilsett grønnkål; vend godt. La stå i 20 minutter. Bland inn olje. Oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag, eller server umiddelbart. I en tørr panne, rist mandler over middels varme, rør kontinuerlig, til fargen blir dypere, 1 til 2 minutter. Tilsett mandler, dadler og Parmesan til grønnkålen; server.
- 2I en bolle, visp juice, sjalottløk, honning, salt og pepperflak. Tilsett grønnkål; vend godt. La stå i 20 minutter. Bland inn olje. Oppbevar i kjøleskapet i opptil én dag, eller server umiddelbart. I en tørr panne, rist mandler over middels varme, rør kontinuerlig, til fargen blir dypere, 1 til 2 minutter. Tilsett mandler, dadler og Parmesan til grønnkålen; server.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, la grønnkålbladene stå i dressingen i 20 minutter slik at de blir mørke og kremete.\nPrøv å erstatte parmesanost med en annen hard, modnet ost som pecorino eller grana padano for å variere smaken.\nOppvarming av mandlene i en tørr panne gir dem en deilig, sprø tekstur og nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Denne salaten går utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere rødvin. For en mer komplett forretter, server den sammen med noen skiver av foccaciabrod.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kale salat med dadler, parmesan og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kale salat med dadler, parmesan og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kale salat med dadler, parmesan og mandler?▼
Total tilberedningstid for Kale salat med dadler, parmesan og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kale salat med dadler, parmesan og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kale salat med dadler, parmesan og mandler?▼
En porsjon av Kale salat med dadler, parmesan og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
